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··············
在面粉中间挖出一个洞,李潇将提前打好的鸭蛋全部倒了进去。
“由于我这边制作的是正宗的竹升面,所以全程只需要用到鸭蛋,不需要一滴水。”
一边说,李潇一边将鸭蛋和面粉迅速的揉和在了一起。
由于他挑选的鸭蛋品质非常不错,所以蛋黄比普通鸭蛋更加鲜红。
不一会,原本白色的面粉,就变成了橘黄色的面疙瘩。
直播间:
“我的天,做面团居然可以不用水吗?”
“鸭蛋里面本身就有液体,这是直接用鸭蛋里面的液体替代了水!!!”
“好家伙,这面条的成本也太高了吧,全是鸭蛋!”
“我刚才查了一下,正宗的竹升面确实得完全使用鸭蛋!”
“用鸭蛋来制作面条,一碗面光是面条的成本就得好几块了!”
······
随着李潇的不断揉搓,本来疙疙瘩瘩的面团很快变得光滑起来。
感受着面团越来越硬,他也立刻停下了揉搓。
();() 将面团平摊在了桌面上,李潇从阳台上取来了昨天买回来的那根,三米长的大竹竿。
见到他扛着一根竹竿出现在镜头前面。
不少观众都有些好奇:
“这面团做的好好的,怎么突然拿出一根竹竿?”
“楼上的是不是傻?既然这种面叫做竹升面,当然和竹子有关!”
“这个面团怎么看着好像这么硬?是不是步骤错了?”
······
扫了一眼直播间的弹幕,李潇轻轻拍了拍竹竿给观众们解释道:
“由于面团只使用了鸭蛋,所以含水量比普通面团要更低,普通的揉搓已经不适合继续。”
“接下来的步骤就是使用我手上的这根竹竿,对这块面团进行反复的擀压。”
说着,就将竹竿压在了面团上面。
玩过跷跷板的都知道,想要跷跷板能有来有回,跷跷板的两边都需要有足够的重量,否则跷跷板就无法回弹。
为了能让竹竿轻易回弹,竹竿的另外一端,已经被他压上了一个100斤重的哑铃,这玩意还是他昨天到商场里面买的。
将哑铃绑在了竹竿的另一头,李潇调整好位置自己的身体也坐在了竹竿上面。
随着他坐下,原本笔直的竹竿开始被压弯,一同被擀压的还有竹竿下面的面团。
原本无法用双手搓动的面团,在100多斤的压力下,轻松的被压扁。
李潇轻点脚尖,让自己的重量重竹竿上离开。
随着重力消失,竹竿也从弯曲恢复笔直。
同样的动作反复了四五次,原本像一座小山丘一样的面团,已经被压成了一个面饼。
直播间:
【这竹竿的声音,怎么这么像木床发出的声音???】
【家人们谁懂啊!我是在地铁上看的直播,还没戴耳机!】
【我还在公司里面摸鱼,还好我带了耳机,不然估计明天就得给组长交辞职信了。】
【好怀念的场景,以前我们家下面的云吞面店用的就是这种竹竿做的面条,但是长大之后我就再也找不到了!】
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