手机浏览器扫描二维码访问
第52頁（第2页）
樓下。遮陰棚。
程夏另起一隻?鍋，給半邊鴨子煎一煎，澆上?酸梅汁，之後小火燜煮著?，二十分鐘後，翻個面，繼續燜煮……
定個鬧鐘，蓋上?蓋子，接下來只?有耐心等待著?時?間的醞釀。
浸泡出?血水，刮去魚腹內黑膜的鯽魚，每條個頭挺大，約莫有十幾厘米左右大小。
給魚背開幾個花刀，方便入味兒。
瀝乾水分，熱鍋冷油，加一勺食鹽，均勻鋪開在浸著?熱油的鐵鍋，沿著?鍋邊貼上?鯽魚，依次貼上?七八條。
鍋中沒有多餘位置，程夏會?看裝鯽魚的容器，約莫要分成兩鍋來煎。
剛下鍋的鯽魚，不能立即抄動，魚皮魚肉容易破掉散掉。
等待熱油煎至魚皮金黃，定了型，這時?候可以抄動翻面，把另一面也煎至金黃。
兩面金黃的鯽魚，放到乾淨容器里，依葫蘆畫瓢，她把剩下的鯽魚一鍋一鍋全?部煎好。
煎好的鯽魚，撈出?，鍋中底油，放蔥姜蒜、花椒、一勺豆瓣醬、幾個干辣椒段炒出?紅油，把煎好的鯽魚全?部倒進鍋中。
加食鹽、生抽、胡椒粉，少許白糖，沿著?鍋邊倒一圈香醋，適量清水，沒過一身一半，即可，大火煮開，轉小火煮十分鐘。
十分鐘後，大火收掉魚汁兒，出?鍋裝盤。
手機鬧鐘響起，程夏解開鹵豬頭肉的湯桶，放入處理好的雞爪，一節節的蓮藕，卷好的海帶片。
時?間來到中午十一點十分。
豬裡脊肉用食鹽和?料酒，醃製了半小時?。
土豆澱粉和?清水也浸泡了半小時?。
經過半小時?的沉澱，水澱粉里一半清水，一半沉底的澱粉。
倒去上?面的清水，取用容器底部的濕潤澱粉，給肉片抓勻攪拌，下鍋油炸。
裹著?水澱粉的肉片下鍋，立即滋滋響，鍋中熱油翻滾著?油泡泡。
翻滾的熱油，迅包裹住肉片，劇烈的油溫，炸干表面裹著?的水澱粉，以肉眼可見的度定型，炸出?脆皮。
隨著?油泡泡不斷翻滾，油煙攜帶的油香肉香，齊齊飄出?
香味分子，在空氣里四處亂竄。
醬肉骨頭的香氣，偏厚重濃郁，醬香鮮明濃烈，肉香四溢，有氣吞山河之勢。
豬頭肉的鹵香，也不遑多讓。
它?不似醬肉骨頭那樣盛氣凌人?，鹵香是多種香料和?食材的相互交織，八角釋放出?的茴香油，和?食材釋放出?的鮮味分子，胺基酸，兩股交織為一鍋濃香又張揚的鹵湯。
文火慢熬，兼具豪邁與溫吞。
醬肉骨頭和?鹵豬頭肉占據著?江山，而線下這股油炸香氣，堪稱藝術，經過高溫油炸，使?得掛在肉片的水澱粉，變作了酥。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦（.&1t;）
&1t;：
美强惨男二变男主
简介关于美强惨男二变男主被惦记小命的秦冉冉和一心想要她命的江辞曦达成一致，开始等待回去的时间江辞曦在一定程度上，你要为我负责秦冉冉不要再恐吓我了，以及半夜别动不动就拿手在我脖子前比划沙雕神经女主x腹黑稳重男主...
电影世界十连抽
黄尚又失恋了，从15岁开始的初恋，到24岁亲眼看到女朋友上了老总的车，每年一次，已经连续失恋十次了，而且每次都是被甩的那个。也许老天都看不下去了，一款电影世界十连抽系统从天而降，正中他的眉心。每次进...
仙门万年：开局获得大道法
师兄师妹，一个穿越开挂，一个大帝重生。师兄只想苟着求长生，却狠辣又腹黑。师妹却想逆行伐九天，横推一切敌。叮恭喜宿主在山上日常生活百年，奖励十万年修为。...
武侠仙侠世界的厨神
十八岁那年，凌池被可以穿梭时空的厨神系统附体。于是叮，征服东方不败的胃，获得顶级白色菜谱十全大补汤，体力1oo，精力5o。叮，征服张无忌的胃，获得普通蓝色菜谱乾坤烧鹅，体质5。...
女子虎豹巡护队
简介关于女子虎豹巡护队巍巍华夏，古来虎啸龙吟，凤鸣岐山。然延至今，龙凤成为图腾，传说美好却不乏凄然。泱泱华夏，山河依旧，虽偶闻虎啸，却难觅虎踪。体型最大最为凶猛的东北虎，至上世纪七八十年代，在我国境内几乎绝迹，被联合国列为濒危物种红色名录。东北豹（金钱豹）的命运则更惨！山，没有了虎啸，失却了最顶级的链条，则灵魂不再！如果这样，子孙则何其不幸悲哀！于是，在祖国最北最东的一片神秘蛮荒的原始秘境中，一支英姿飒爽的女子巡护队诞生！这片广袤的曾经失却生机死一样寂静荒芜的大山，在她们和爷辈父辈的努力下，终于为大山迎回了虎豹，为华夏子孙承续了图腾，大山终于有了灵魂！你看虎一眼，虎已看你百眼！女子巡护虎豹队？中国，乃至世界都属例！艰辛酸楚苦涩泪水汗水，与青春奉献责任牺牲，谁解其中味？虎豹秘境，一眼钟心！...
小公爷，夫人带前世记忆重生救府
简介关于小公爷，夫人带前世记忆重生救府沈菀是世家贵女圈的典范，精通文武，医术然，父母和五个哥哥宠爱有加，视为掌上明珠。在她被这些亲人猎杀之前，她也以为她是人人口中的团宠贵女，太子的心上人。临死前才知真相，原来她根本不是沈家的嫡女。真千金一直蛰伏在她身边，模仿她世家贵女的姿态，学她的字体，偷她的文学，甚至靠她精湛的医术治好脸上那块丑陋不堪的胎记，成为太子的白月光。重生归来，她亲自拆穿自己假千金的身份，将粗鄙不堪的沈家真千金送到沈家人面前，助她成为太子妃。当赐婚圣旨下达，丑陋如夜叉的真千金，成为了沈家的劫数，太子的克星。同时，也扒开了沈府与太子势力下的残暴和谋害忠良的诡计，在朝中掀起轩然大波。而沈菀在这场棋局杀红双眼时，她前世所负之人，这一世的夫君镇国公府谢小公爷，早已执棋为刃，除奸佞斩暴君，和她一起颠覆这满目疮痍的江山。原来在复仇之路，他一直与她并肩同行...