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第15章 开始准备搞钱（第2页）

“那就好，我们再说第二步，制曲。找一个绝对干净的屋子，用来储存选料，用霉的谷物制成酒曲。”

（即曲中所含的酶用于将谷物原料糖化和酵成酒）。

“第三步，酵。白酒是由固态循环生产过程中的配料、谷物蒸煮、糖化、酵和白酒蒸煮而成的，可以称为固态酵酒。酵过程实际上是将上一级糖酵转化为酒精的过程。”

“二弟，你说的这是啥？单个字我都懂啥意思，这咋连一起，我就不懂了？”

“那就闭嘴，消停听着，这榆木脑袋能明白啥？”

“好吧，二弟，大哥不问了，你继续。”

“第四步，蒸馏。酵产生的酒精度实际上很低。为了提高酒的度数，也就是酒烈不烈，一般需要蒸馏提纯，主要采用封闭的大桶作为容器进行缓慢蒸馏，蒸馏操作后，原料酒的程度一般比较高，不同批次的原酒的质量和风格不同，需要分批储存。”

“第五步，勾兑，这就很好理解，简单来说，由于生产批次和蒸馏批次不同，原酒的口感和风格不统一，不能直接饮用。为了统一口味，去除杂质，协调香味，降低程度，方便买家饮用我们的酒。

“最后一步，灌装。成品酒经检验合格后，方可装瓶贴标签。我们根据酒的品质和纯度，分别标价，然后推销到各酒楼售卖。”

“行啊，小植子，看来你是真会酿酒啊，行，那咱们就酿酒，尝尝咋样，反正粮食啥的，咱家都有，至于你说的水，封闭好的大桶，这都好解决，到时候，咱们家全帮你酿酒，等酒好了，我跟你大哥，帮你去县城酒楼问问，顺便运去县城售卖。”

二伯郑江，大包大揽的安排道。

“没问题啊，二弟，这事你就放心吧，你安心写书。”

看到郑江表了态，郑林也赶紧表态。

“哈哈哈，那我在这里，就先谢过二伯，大哥了。”

“客气了，一家人嘛，何故如此多礼？”

“就是，就是。”

说完，三人开门出去了，郑江、郑林，收拾收拾了家里的板车，准备去安平山取泉水去，郑植也没闲着，在屋里三下五除二的画出了蒸馏所用的器具，吹干了墨迹，带着图向镇里的市场走去。

在市场里，买好了器具，又去铁匠那里把图纸给了铁匠，同时，并诉说了自己的要求，铁匠在听明白之后，确认能打造，告诉郑植，两天后来取东西，郑植付了定金，就离开了铁匠铺。

离开铁匠铺，郑植又来到了纸铺。