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第109章 锅盔和酸辣粉（第2页）

申可心进厨房以后就开始着手准备做锅盔了。

盆中放入面粉和酵母粉，加入水，揉成面团。

密封静置十五分钟左右。

等十五分钟过后，又取出面团，继续揉成光滑的面团，接着继续密封酵一小时左右。

揉好面团等待面团酵的时间，就这一着手准备油酥和肉馅了。

先做油酥，用猪油加入中筋面粉放入一点的盐和少许的花椒粉，五香粉混合均匀。

肉馅，申可心准备了猪肉的和牛肉的。

申可心起床没有多久，温景涵也走出了房间，进入了厨房。

看见他起床了，申可心也开始毫不客气的指挥他做事了。

毕竟剁肉馅还是温景涵剁的比较好。

猪肉和牛肉分别剁成肉沫。

里面加入调料，顺着一个方向搅拌均匀。

等肉馅都调好了以后，面团还没有酵好。

申可心便又去准备酸辣粉的东西去了。

酸辣粉用的是红薯粉。

仓库里面的酸辣粉是干粉，不是湿粉，所以煮之前，需要用开水把粉泡软。

烧火自然又是温景涵的事情了。

肉馅剁好以后，温景涵就已经被申可心安排到烧火的位置上做好了。

等申可心调好两种肉馅的时候，温景涵那边的火早就烧起来了。

锅里的水都已经开始热了。

没有一会儿水就已经开了。

干的红薯粉放在一个大的盆里面，把开水舀进盆里面，泡上半个小时左右就差不多了。

时间泡太短了的话，煮的时候会煮的比较久。

用开水泡好的红薯粉，等泡好以后也不用捞起来，一直放在凉水里面都没有任何的问题。

煮的时候，直接在从水里捞出来就可以了。

红薯粉泡到开水里面以后。

之前的面团也基本上酵好了。

再拿出来揉几分钟，揉出里面的气泡，然后把面团滚成长条，切成一个一个的剂子。

每个剂子上面抹上适量的油。

一个一个的用擀面杖擀成长条。

然后在上面抹上一层之前做好的酥油。