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说话间孩子们已经把盆给抬了出来,有的孩子还伸手捞出一些麦粒儿来看,麦粒已经膨胀了,比从布袋里拿出的那些水润的多。
孩子们把木盘子拿过来,铺上一张白布,然后把那些麦粒儿撒在白布上,尽量撒的均匀一些。撒好麦粒儿之后,又在上面铺了白布,并撒上水。
老憨点头说:“做的还是不错的,看着布干了的时候撒上一点水,上面这块布保持湿润,麦粒儿才容易芽的,但是没芽没长根之前,水不能太多,如果盘子里的水太多,麦粒就会烂掉,这事交给你们了,好好的做。”
于是那几盘子麦粒儿成了孩子们的宝贝,每天都被看了无数遍。老憨也不阻止,只是笑呵呵的看着。
女人看着孩子们期盼的样子,对老憨说道:“收了一茬麦子,总共就收了这么一点大麦,还是我们和孩子在麦子快成熟的时候,一点一点从地里摘来的,做不了多少糖吧?”
老憨点头说:“现在已经很少有人专门种大麦了,牲口的饲料里不用大麦,用麦麸也是很好的了,如果没有大麦,用小麦也是可以的,只是做出来的麦芽糖味道上差了一些。”
一直过了好几天,那麦芽终于长到一虎口长了。老憨笑着说:“终于可以做麦芽糖了。”
于是孩子们就忙活了起来。大点儿的孩子把麦芽取下来洗干净,放到木桶里用木棍捣烂。小一点的孩子,帮忙洗红薯,给红薯打皮儿。
看着孩子们忙活,女人笑着说:“这些孩子干活还不够捣乱的呢!”
老憨却一本正经地说:“重在参与嘛!手艺是练出来的,见过怎么做不等于会做啊。”
等女人把红薯蒸熟捣烂,老憨还是把孩子们捣了半天的麦芽,又拿来捣了一遍。孩子们力气小,大多还是白忙活的。
煮熟捣烂的红薯,和已经倒的稀烂的麦芽掺和在一起,一遍一遍搅匀了,事情终于告一段落了,还需要酵,大半天的时间的。
孩子们没干出多少活来,居然还累得不轻。打孩子们去休息了,大人却不能休息的,还需要做一些糖心儿的。其实就是把花生炒熟炒香,然后再压成碎末。这样的工作很细致,很无聊,于是女人便和老憨聊起了天儿来。
女人笑着说:“以前你说你会做糖,我还以为你骗我们的,没想到你真的会做糖。”
老憨却一本正经的说道:“这一辈儿传到我这里,有好几门不错的手艺在我手里的,等孩子们长大了,一定要教给他们,你们再给我多生几个,我也教给他们,要是这手艺传不下去,就可惜了祖宗的一片苦心了。”
女人奇怪的问:“你到底还会什么手艺呀,以前在一个村庄里住了那么久,压根就不知道你会做糖。”
老憨叹口气说:“其实从我很小的时候,父亲就教给我中医的,从拿人关节儿到给人正骨,从汤头歌一句一句的背诵,到一样一样的辨认药材。后来是一个医方,一个医方的背诵,到后来终于可以做一些成药,熬一些膏药。父亲费心费力的教,我辛辛苦苦的学,到后来终于有所小成,实属不易,父亲和我的目标,是想让我成为一个好的中医大夫,不是一个卖糖的小货郎。”
女人惋惜的说道:“那你好不容易学会的做糖,却又不干这一行,岂不是很可惜吗?”
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