手机浏览器扫描二维码访问
小云当先就撩了门帘子出去,见这里环境陌生,倒是从来没有来过,一时不知道怎么走,梅花连忙跟了上来,带着她七绕八绕的,走出了迷宫一样的屋舍,就转到了大厨房的院子里来。
和柳大娘倒是前后脚,柳大娘也不过是才回来,就见到小云带着梅花过来了,忙迎了过来,笑道,“小云,我才去找你呢,说你身子不爽利在息着,我就没有打扰,不想还是惊着你了。”
柳大娘是丽春院的管事,身份又不是那些小丫头可比,这小云又是一开始就在大厨房的,对她是自带亲热,只是小云现在地位特殊,柳大娘说话也多了几分客气。
“大娘说哪里话,我也是嘴馋了嘛,就想到大娘这里来寻摸点好吃的。”
小云对柳大娘也是与别人的感情不同,说话就随意了许多。
“小云,你啥时候来都成,你看中啥就拿啥,谁都不敢说个不字……”
柳大娘心里高兴,小云心里还是将自己放在花嬷嬷前面的,绕这远的路,先到大厨房来了。
小云看到一口直径一尺有余的铁炒锅放在厨房的台子上,一头有把手,正是按着她画的图制造出来的,这里也没有什么机器制造,都是纯手工打制,只用了两三天就弄出来了,看手工也是极细致,毛边都没有,木柄也安装上了,打磨的一点毛刺都没有,都像个工艺品了。
不由的为这大昌的铁匠手艺人点了个赞,真是手艺高。
“小云啊,这么小的锅子,放不了大灶上了,只能别砌个小眼灶了,你看呢?”
柳大娘去找小云就是想问问这锅子怎么用来着的。
“有炉子吗?我上次看到你这有煨药的泥炉呢,那个能先对付着。”
“泥炉啊,那个有,又小了些吧?”
“先对付着,来开个锅,你再让做个大一些的炉子,不要灶,这锅子要用手拿着颠锅呢,就这样……”
她一手拿着木柄想示范了一下怎么颠锅,却没有拿起来,这小身板还是太单薄了些,没有劲,看来颠不起来了,只能用锅铲子炒了。
“好吧,我拿不动,以后再颠吧……”
旁观的众人皆笑,“云小姐是以后的花魁娘子,哪能和我们这些粗使婆子比,我们倒有一把力气,只配做些粗胚的活……”
小云的身份不同了,一个个大厨房原来捉弄她的婆子也都巴结了起来。
新锅一定要先开锅,不然不能用,那铁锈味大,第一次没有做开锅,以后越用越粘,做菜也会糊底。这就是锅性,每个锅都有锅性的,慢慢摸准它的习性,熟悉它了解它,日常保养做好了,一口铁锅会越用越黑,越用越亮,越用越顺手。
这一点张云飞可是知道的,他没有少从白事班子的灶头身上学到经验。
他让大厨房的婆子将泥炉子点起火来,又准备好一块生肥猪肉,用热水洗净锅身;擦干水,锅底也擦的一点水都没有,将锅置于泥炉上,用小火烘干。
然后将生肥猪肉下锅,用筷子按住猪肉,从内圈到外圈的一圈一圈在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
这锅内溢出的融化黑猪油越来越多,肥肉也会变黑变小,这时她就让人将锅子移离灶火,倒去黑猪油,因为太重了,她端不动,只能让别人代劳,擦干净锅后,然后又重复了三次,这样又用火将锅烘干后,又擦上一层薄薄的菜籽油,开锅后还要再用油养护一晚上,到明天才能使用锅子。
这样就是为了将锅子表面的生铁毛孔张开,油吸进去之后,再把多余的油抹掉,这就形成了一层天然的保护膜,以后,这锅吸收了各种料理油脂精华,更会显得黑黑亮亮,光滑如镜。
炒菜顺手也无异味不粘锅,所以一个锅开的好不好,关系到以后的使用,当然以后锅子也是要日常的保养才行,不然锅开的再好,也是白搭。
她在开锅的时候,并没有让大厨房里的人都走开,其实大厨房在用新锅前也有做过一些保养方式,只不过以前没有这种形状的铁锅而已,但别的材质的新锅没有用之前,都是要用油擦一擦是个惯常的作法,只是没有小云做的这样复杂罢了。
因为不是做新菜式,柳大娘也没有阻止这些人围观,这让大厨房的人又学了一招实用技巧。
悄咪咪地求亲们点个催更,给个五星好评。
简介关于快穿任务目标靠脑补自我攻略了在魔界吃喝玩乐,打架切磋的魔界小公主清梦觉得这个世界实在是太无聊了,想着要找些事情打打时间。想到自家大哥和好姐妹都去三千世界了,她也想要去看看这三千世界到底有什么好的,随手抓了一只魔兽当指引者,可是谁能告诉她为什么这些小世界里总有一个男人看着自己的眼神和说的话这么奇怪?她只是想去海里游个泳,清冷指挥官却慌了神梦梦,你不要我了吗?娃综上,幼年小反派悄咪咪凑到她耳边问我好喜欢你呀,可以跟我回家吗?体育系大佬恶狠狠道小同桌,你敢收下他的情书试试?修仙门派小师弟跟在魔尊大人身后魔尊大人,我愿意当你的魔尊夫人~隔壁小疯子邻居主动牵起她的手没关系,别害怕,我来当你的眼睛。末世刚捡到的丧尸大哥拉着自己的手努力开口m,ma,梦梦,贴贴一直扮演乖巧徒儿的某人师尊,这次可是你先动手的,待会可别清梦捂着自己的小腰感慨看来她也要从三千世界带一个对象回魔界了。凌轩你以为的不期而遇,其实是我蓄谋已久的喜欢。...
经营一家氪金游戏公司的刘致远回到了1985年。这个年代没有大家来找茬,宠物连连看,松鼠大作战,电子鸡,口袋精灵,魔法门之英雄无敌,跳舞机,暗黑破坏神,星际争霸,魔兽世界,cs,英雄联盟一部部经典大作,提...
导演不应该如此草率,带你见证做牛导演的诞生。...
番茄2024515完结已完结种田古代言情穿越穿书无CP1096万字作品简介(无空间,无系统,无CP,乡土温馨向。每个人都说自己穿越乱世活不过三集,看过这本书,你能多活十集!)穿书了,还是穿成男频文里虐待主角的反派舅母,还要被噶。江枝没有抱大腿,直接丢开男主,凭借自己丰富的草药知识度过兵荒马乱,开荒种田养头野猪当宠物。采药制药当村长没有王权富贵,只有家长里短!...
时北柠一不小心就拿了受气包剧本。什么受气小媳妇就得委曲求全时北柠不干了反恶婆婆系统安排上,就此开启逆袭之路。位面1恶婆婆我不喜欢你,马上给我净身出户,否则娱乐圈你就别想混了时北柠我呸爆红暴富我全行,逆袭之路走的顺等等,这条跟在屁股后面的小锦鲤是肿么回事某锦鲤影帝不娶何撩你逃跑的样子像极了渣男位面2恶婆婆我儿子就得有一群女人伺候着,纳妾安排上。时北柠懂了。转眼就给自家公公送了个小妾。收拾完恶婆婆小包袱一背,准备爬墙。某狗皇帝一把拉住小包袱,求包养位面3本以为穿成受气小媳妇,却没想到和上海滩最强恶少互穿了。恶婆婆打死这个儿媳,出了事我兜着时北柠放开这个小媳妇让我来...
简介关于四合院娄晓是个祸害(圣母,杠精勿入。)1967年5月,香江圣母玛利亚医院,产房外面,一对老年夫妇在门外焦急的徘徊着。还没生下来,不会有危险吧?不会的,一定会平平安安的。哇一声洪亮的婴儿啼哭声从产房里传了出来。我擦,这是哪里,是在医院吗?白茫茫的一片。玛德,该死的女司机,开车不看路的吗?好好的拉着女朋友去压个马路,就被撞飞了。卧槽,我的手怎么变小了?还有我的脚,卧槽,我的雄鹰咋成小麻雀了,不会吧?难道穿越了?喂,你要干什么,不要啊!不要淹死我。吓死我了原来是要给我洗澡啊,喂,别碰我的小雀雀,不要脸啊,耍流氓啊。他呐喊着,可是只是咦咦啊啊的,别人还以为他喜欢这样呢,洗的更起劲了。是的,他穿越了而且还穿在了一个刚出生的婴儿身上。他叫楼青山,本是2o23年燕京大学电子科学系博士生,今年刚好要毕业了,可怜他还是个处男呢!本来他和他的柔儿正准备压完马路就去酒店过夜呢!惜哉,痛哉,就差那么一点点,他的人生第二大喜事就要实现了,却被这该死的女司机给送来轮回了。可怜的柔儿,没有他的日子可怎么过?没办法,他只能在这个波浪壮阔的年代谱写新的篇章,顺便替老妈训训禽兽,夺回本该属于他的东西。...