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第51章第二個下旬:34
「啊?我,我,我——」
見良鎝說話卡殼,一時半會沒法回應,她道,「神說:啟始門路大不同,風雨霜雪自迥異。」
Jane指向西圖瀾婭餐廳一扇厚木門,「你看它造型多奇特?講個笑話給你聽喲,你看——我剛剛看這扇門,與別的門有點不同,於是就想拉開去看看,於是呢我便跟隨我心中所想,決定去開門——」
「還能怎麼辦?順其自然唄。」她繞過貨架,拿掉鎖鏈,推拉幾下,拉開門,進入後院,環顧一周,輕呼出聲,「咿?好濃桂花香。」
她四處搜看,「你怎能放棄這塊寶地,沒開闢成西圖瀾婭餐廳環境呢?」
「接手這裡時,後院堆滿雜物,牆邊那些木材隸屬房東,他私人擱置不讓動,我們所簽約合同上,他還明確標註:禁止使用後院!東邊那間上鎖小屋,堆放著西圖瀾婭餐廳前老闆雜七雜八的物件,我動過改造心思,可想想接手西圖瀾婭餐廳那時財產狀態,計算過投資與回報,結果卻……索性不見不煩,便鎖住那道門,不去自找鬧騰!」
「真可惜!」Jane在後院逛著,「如果由我來規劃,西圖瀾婭餐廳核心會是後院!這裡即能提供就餐,又可當酒吧!」她抬手指點,「那間小屋要改造一番!裝潢出唐式廊台屋檐,用垂幡集中視野,而這顆十米高老桂樹,要當後院點睛之眼,每年金秋十月桂花飄香時,樹旁那張座位,一定要高價出售——」
她摸摸樹皮,順著樹幹向上仰視,腦袋順而右移,轉向鄰家,「——旁邊那戶沒住人的話,我會租下,拆掉破屋?????頂,對稱著桂樹側軸,建個中式涼亭,連通兩個院落,這樣以來,整個西圖瀾婭餐廳格局有變化,營業面積擴大兩倍,適合打造成奢侈就餐會所,若能請個名廚來主陣,開張時間可延至凌晨三點,到周邊老城區玩耍的那批中外遊客,一定會蜂擁而來……」
Jane唏噓間。良鎝苦笑,不搭話,何嘗沒想過?
可莽莽撞撞接手此地,精打細算地開張,營運開銷支出後資金緊缺,他的大刀闊斧無法落實,只能深藏遺憾。
這一瞬間,他再次被缺錢現實,襲擊心靈。
情緒低落的他返至後廚,想著近來遭遇惆悵不已,無精打采地回應幾句話,儘量把心思花在清洗各類豆子中。
Jane察覺異常,適時轉移話題,主動提出幫忙吊湯。
依照吩咐,她向鍋內添冷水,放入附近菜市場剛才所購老母雞,順手將白豆蔻、月桂葉、白芷及山楂片丟進鍋,水溫漸升逐高,黃酒與香料被催化出味,骨湯開始釋放精華。
其後良鎝把豆子包入油紙,烘烤十分鐘至外皮乾燥,又用迷迭香黃油煎制,再添加白醬油與白葡萄酒開始稍燉。
當奇妙味道,伴稠濃湯汁,翻滾出霧氣,他拎刀快切蔬菜成碎,混合著Jane幫忙研磨成泥的杏仁、花生、小米椒與南姜,與泡發撕絲黃精片,拋入湯鍋。
Jane透過一排排灶眼,打量他,「我們重開這家西圖瀾婭餐廳如何?」她突然提議,「一起實現夢想!」
良鎝去當特務前一周,西圖瀾婭餐廳已掛在商務中心待出售,良鎝只想趕快賣掉它,還錢給哥們。
「一旦搞定財產分割,你不應該把精力專營酒莊生意嗎?為何突然想干餐飲?要和史密斯對著幹?」良鎝揶揄著,「我可不想介入這場大戰。」
「他有他的餐飲理想,我有我的掙錢目標。」她氣定神閒地飲一口黃精泡水,「我花功夫去經營酒莊,目的是為釀出好酒,而一瓶好酒想要高價出售,必須有唱對台戲的西圖瀾婭餐廳呼應,彼此互相搭配著吆喝叫賣,才能賺錢!」她攪拌著湯鍋,「其實你不了解真實狀況,我與史密斯簽下離婚協議起,依照他脾性推測,yarra’s西圖瀾婭餐廳,會立即停售來自我酒莊的紅酒,我將失去一個重要銷售渠道,這種局面勢必影響整體盈利!若能幸運找到與yarra’s同等商業規模的合作方,才有轉敗為勝的可能,可這並非易事啊,目前京城餐飲界涇渭分明,上等合作配額,早被強占。綜合來看,我親手打造一家西圖瀾婭餐廳,才是應對危機最安全方案。」
良鎝聽聞間一臉糾結。Jane當然明白貿然提議正令他為難。
「我並非誇誇其談,剛剛參觀後院期間,我快分析這片區域商業結構,已經初步規劃出一個有盈利模式,才敢提議重開你這家西圖瀾婭餐廳的。我腦中這個不按常理出牌的策略,能在一個月時間內,把這裡打造成京城餐飲界的當紅炸子雞!」
她制止良鎝插話,「你先別急著說拒絕,多考慮考慮吧,回頭細聊,」
她嫣然一笑,「今天我來品菜,不談生意。」
曾經西圖瀾婭餐廳閉門歇業,良鎝日思夜想著重開,但自從戴婉懷孕,想著為孩子掙奶粉錢,此念頭才隱退。
開張,意味著再次創業,一不小心會掉入火坑。
良鎝希望未來當一名能挺直腰板的父親,他早就決定,等完成特務工作,就去做老本行——去當投資顧問,去給雷牧打工。
「夢想總歸美好,可我如今必須要落地!戴婉懷孕,我要去干一份能穩穩噹噹賺錢工作。」
良鎝洗淨剛搗制過佐料的石臼,擦乾放回擱架,順手從烤箱內取出豆子,拌入黃芥末、蒜瓣,開始煎炸。
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