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第73章 涮肉(第2页)

蘸料是二八酱加上韭菜花跟豆腐乳,还给弄个笑脸的造型,撒点白芝麻。还给上了现炸的辣椒油

苏甜用筷子给搅和匀,很粘稠,一看就能很好的裹在肉上,尝了一口,级香,微微甜,还带这点酒香,咸淡刚好。

本身自己就爱芝麻酱,这下更爱了。

涮羊肉配的是清汤锅,苏甜往锅里瞅了一眼,很清,就跟水似的。就是应了那句‘铜锅一盏、清水一碗、姜葱二三。’

苏甜有了解过,一般涮羊肉,先涮羊尾油。

白白嫩嫩的羊尾油整整齐齐的垒在盘子上。

羊尾油是羊尾巴上的肥肉,把它涮在清水里,让这个给清汤带点油水,再涮肉吃,味道会更美味。

一下锅,等个几秒,直到油边皱卷曲,她捞出食用,雪白的羊油裹满二八酱,口感软软嫩嫩,润滑且不油腻。

接着是涮肉,一盘好的新鲜的手切羊肉,一定是纹理清晰,色泽红艳,立盘不倒,苏甜涮之前,还好奇的试试,看看是不是真的不倒。

假装下肉,把盘子立起来,真的不倒,说明羊肉新鲜,没有注水。

要想吃的肉嫩,等清水翻滚,下入羊肉,筷子不出水面,一变色就夹走,苏甜喜欢多下几片,一起捞上来,口感有老有嫩,蘸上满满的芝麻酱,麻酱料不会抢了食材的风头,一口下去简直不要太满足。

新鲜的羊肉就是肉质细腻,香而不膻。

吃了半盘的手切鲜羊肉,苏甜决定在尝尝肥瘦相间的上脑,切的非常薄,一下锅就熟,肉质鲜美,肥而不腻,入口即化。

‘吃肉不吃蒜,营养走一半’但是根据《本草纲目》记载,羊肉是温补的,大蒜是产热的,两者有冲突。

前人很聪明,把大蒜腌制做成糖蒜,把营养保留了,副作用没有了。

苏甜没吃过糖蒜,她也不排斥吃蒜。

糖蒜看着挺晶莹剔透的,她先尝了一小瓣,眼睛一亮,好吃的,酸酸甜甜的,脆嫩脆嫩的,很开胃,没有生蒜的辛辣,一点点的微辣。

吃完肉吃着清爽解腻,多吃几个,酸的有点过了。

她又涮着点毛肚吃,新鲜,口感爽脆。就是喜欢一大口,在嘴里级满足。

肉吃的差不多了,涮点粉丝,涮点白菜,清清口。

最后上了一盘芝麻烧饼,跟在徐州吃的烧饼不同,它不是扁扁长长的,是圆圆鼓鼓胖胖的。

芝麻烧饼是用温水和面,加入百分百纯芝麻酱,加上椒盐、清油、糖等十几种调味料,具体的算是各家店的秘方吧!接着均匀的抹在不用面的面饼上,然后卷制揪成一个个小剂子,师傅用力道跟手法做成眼前这一个个的小烧饼。

苏甜一口咬下去,外酥里嫩,直掉渣,她赶紧用手接着,烧饼烤的层次分明。满口的芝麻香。

等把芝麻烧饼吃完,这顿涮羊肉才算告一段落。

苏甜吃完就拎包儿离开,门口排着长队呢,她觉得应该是系统奖励的幸运小金鱼给自己开了‘后门’,以自己的运气,不排上两小时,估计吃不上这顿涮羊肉。

今天,苏甜是早早的回了酒店,不着急洗漱,打开电脑窝在沙上,先是看看股价涨势。

“统子,我现你给的技能都好实用啊,尤其是这个股票技能,果然是高风险高回报。”

1o1:“那是。等你开通创业板块之后,会挣得更多。”

“真的是钱生钱啊!统子,今天还没签到呢,签到吧!”

1o1:“签到成功,积分+1,恭喜宿主获得初级鉴赏珠宝技能(拥有此项技能的你可以初步分辨出宝石的种类及宝石的净度【至少不会被骗买错宝石种类】)、车神的开车技巧——人车合一(此技能可使宿主操控车就像操控自己的身体一样灵活【是系统为缓解宿主新手开车的紧张感特意申请的哦!】)”

听完备注,苏甜笑了笑,双手交叠放在嘴巴,“真是太感动了,统子。呜呜呜~”

1o1:“好了,可以了!本系统已经看见你的嘴角都快咧到太阳穴了。”

苏甜立马放下手掌,停止假哭,“哭是假的,感动是真的,夸张,夸张一下。”

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