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第64章 第 64 章(第2页)

“下兔肉翻炒,加入少许盐,将兔肉炒干水汽。这个过程不要偷懒,要不停地挥动锅铲翻炒,让兔肉均匀受热。”

准备好所有调料和蔬菜的纪寒辰来到蔚蓝身侧,看着锅里被油炸得金黄的兔肉,忽然明白了蔚蓝为什么会这么重视油菜这种植物。

菜籽油的香味比猪油更加霸道,尤其在油温上来以后,跟食物生一种奇妙的化学反应,充分激食材本身的味道。

哪怕他天天跟在蔚蓝身边吃各种美食,也被锅里爆炒的兔肉吸引了所有目光。

太香了主播,锅里的兔肉就算什么都不加,光是炒熟肯定都会很美味。

兔子搞起来听说这种变异兽很狡猾,难抓得很。你们谁有货源,或者有抓捕变异兔的好方法,赶紧分享出来。

焦香四溢,菜籽油跟兔肉的香味融合到一起,简直绝了

除了流口水,我不知道自己还能做什么。好想快点开饭,好想亲口吃到兔肉。

倍高清镜头下,黄灿灿的兔肉散着诱人的光泽。

每一次翻炒,锅铲与炒锅亲密接触,就像是在演奏一曲特别的音乐。

“接下来,我们要在锅里加入干辣椒段。善意提醒一句,干辣椒段下锅前记得先用清水冲洗一下,一是去除泥沙,二是使辣椒段略微有些湿润,翻炒时不容易炒焦。这个翻炒过程,大约持续三到五分钟。”

有了干辣椒的加入后,兔肉的味道得到升华,空气里的香味更加霸道。

就连自制力惊人的纪寒辰,都忍不住咽了咽口水。

“等干辣椒炒香入味后,我们给锅里添加适量白糖,加酱油上色,千万记得,翻炒的动作不能停。关火后加入少许醋,翻炒均匀后起锅装盘。这道香辣可口,外酥里嫩的冷吃兔,就做好了。”

蔚蓝装了三盘冷吃兔,一盘专门拿给观众品尝,一盘递给纪寒辰尝鲜,最后那盘她让阿开送到餐桌上。

纪寒辰示意蔚蓝歇一歇,先尝尝冷吃兔的味道,再继续做菜。

尽管移动小屋使用的是可以自由调节室内温度的材料,一大锅冷吃兔制作下来,蔚蓝的额头依然沁出了细密的汗水,她的小脸难得爬上一抹粉色。

毕竟这么长时间站在灶台面前,她手里翻炒的动作一直没停过。

辣辣辣,级辣我的舌头,我的喉咙哇哦,太满足了

太爽了,要的就是这种滋味。越吃越想吃,越吃越好吃

连我一个不喜欢吃辣的人,也被这道冷吃兔征服了。主播,它为什么要叫冷吃兔难不成放冷了更好吃

如愿以偿吃到自己最爱的冷吃兔,蔚蓝幸福的眯起了眼睛,瞄到最新的弹幕,她的嘴角不由自主地上翘。

“这位观众说对了,这道菜之所以叫冷吃兔,就是因为冷了以后的风味更佳。当然,我个人还是更喜欢吃热的冷吃兔。”

夹起一块兔肉放进嘴里,蔚蓝尝到了兔肉的嫩滑,也品到干辣椒的香辣味。菜籽油的功劳不可小觑,它让兔肉和香料完美融合,高温爆炒锁住了兔肉的鲜嫩,让它的表皮焦香酥脆。

心满意足地放下筷子,蔚蓝开始制作另外一道跳水兔。

跳水兔的兔肉是不用焯水的,直接加入少量白酒、蛋清、少量食盐搅拌均匀,然后在油温七成热的时候倒入兔肉翻炒,直到兔肉变白捞出备用。

“最关键的一步是炒料,油热以后分别加入红椒、青椒、姜丝、花椒、酱油、大蒜、泡椒炒香,再掺水煮开,倒入之前炒好的兔肉。大火焖煮五分钟,最后添加焯水的西兰花和莴笋片。”

跳水兔出锅后,蔚蓝将最开始煮熟的兔丁捞起来,利用新鲜的熟油辣椒、蒜末、酱油、醋、食用盐、姜末、葱花、白糖,凉拌了一大盘兔肉。

可惜,没有花生米,不然味道会更好

带着这样的遗憾,蔚蓝将之前炒好的肉绍子舀在蒸蛋上,一桌美味的午餐大功告成。

冷吃兔香辣酥脆、跳水兔鲜辣爽口、凉拌兔丁风味十足,搭配着入口即化的蒸蛋,蔚蓝足足吃了两大碗饭才放下筷子。

直播间里的观众更是被辣得哇哇直叫,却又舍不得放弃眼前的美食。

下午,蔚蓝终于登录上自己的星网账号,看到消息提示栏位显示着9999未读消息,她微微一愣。难怪最近登6的时候总是不成功,敢情是因为消息爆炸卡住了

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