手机浏览器扫描二维码访问
第七十五章 酱油炒饭（第2页）
酱油被锅底的高温蒸，瞬间蒸腾而起，豉香味迅弥漫。
米浪在锅中翻滚了几圈，很快就从白色变成了深棕色，每一粒米上都裹满了酱汁，色泽诱人到不行。
咕叽！
离锅最近的吴垒忍不住吞了口口水，赞叹：“这酱油味道真的好香啊！这样一激，香味好像更浓了！”
“酱油里也是有酒精的，也就是乙醇。”
……
“酱油里也是有酒精的，也就是乙醇。”
李逸解释：“越好的酱油，乙醇的含量就越高。
乙醇是多种有机酸的前体物质，而且可以进一步和氨基酸、有机酸生成酯香类物质。
酱油本身醇香的主要构成部分，就是高级醇、多元醇和乙醇。
乙醇在酱油原料溶解酵的过程中，可以生成多种醇、醛、酮、酸等等的香气成分，最终形成酱油的独特醇香和酯香气味。
所以往锅里加入酱油的时候，最好是从锅边淋入，用锅边的高温迅蒸酱油中的乙醇，快激出酱油的醇香和酯香。
这样可以把酱油的香气激到最大程度，而且还可以在锅边形成美拉德反应，进一步增加风味。”
听着李逸的解释，直播间观众已经彻底叹服了。
“牛哔！我今天算是见识到什么是真正的大厨了！”
“现在的厨师都这么专业了吗？我怎么感觉炒个饭，像是做化学实验似的？”
“卧槽！我就是厨子，我知道往锅边淋酱油炒菜会更香，但不知道原因，我师傅也没说过，就是让我往锅边淋就对了，原来真正的原因是这样！学到了！”
“原来炒个饭都得知其然还要知其所以然，真是活到老学到老！”
颠着锅，炒饭在锅中翻腾，李逸将切好的葱花先后三次加了进去，然后撒了一把切碎的蒜苗叶，随后就关了火。
滋啦！噼啪！
和锅底接触的米粒还在跳舞，出阵阵声响。
“拿盘子来。”
李逸开口吩咐。
“来了！”
吴垒手脚麻利的拿了個大盘子来，放到了案台上。
李逸单手抓着锅，一个转身，就将锅中的炒饭倒进了盘子里。
一粒粒深棕色的米粒飘散着蒸腾的热气，松松散散，粒粒分明的从锅中跌落，堆积成了一座米山。
表面微微焦黄，内芯还保持着翠绿的葱花和蒜苗叶点缀在其中，为深棕色的米山添加了几分生机勃勃的翠绿亮色，仿佛巍峨山峦上伫立的松柏一般。
在下方白底的圆盘衬托下，这一整份酱油炒饭看上去竟然有了几分传统水墨画的美感。
“哇！看着好好吃啊！”
父母厌恶，我断亲，他们后悔终身
简介关于父母厌恶，我断亲，他们后悔终身许默重生了，重新回到了许家豪宅中。前世被找回家中，却受到不公平待遇，家人厌我，假少爷陷害我，让我死不瞑目。再次睁眼，我决定离家出走，和虚伪的家人断绝关系。可没想到，他们居然集体后悔，哭着求我回家。不过，迟来深情比草贱，这一次我绝不回头。...
诡异分解指南
何善意外发现自己的店铺里，有一台破旧的绞肉机，当何善狞笑着把一只只诡异之物的塞进绞肉机里的时候，他就发现自己的画风再也回不去了。分解翡翠女王获得能力结晶一颗，原味抱枕一个，灵魂玩偶一个分解幽灵获得灵质粉末一份，怨气结晶一份，幽灵摆件一个分解僵尸，获得腐烂的臭肉一份，肮脏裹尸布一件，僵尸毒素一瓶分解猫妖，获得猫娘cos服一套，香脆猫耳朵一箱人心有异，妖邪自生。世风不正，诡物横行！...
吞噬，血海浮屠，天命魔头
简介关于吞噬，血海浮屠，天命魔头陈青意识清醒后，遇到了天命之子的开局，本以为自己可以原地起飞，天下无敌！没曾想，小丑竟然是自己！好吧，原来我是反派魔头！什么气运之子，我现在直接就弄死你！同时他融合了上古四大凶兽的一缕残魂，分别是饕餮，梼杌，混沌，穷奇，从此恶念伴随，挖天之骄子的灵根，吞他们的血气，吸他们的灵气，抢他们的造化之后陈青进入的第一个宗门，便是合欢宗。在合欢宗里，他如鱼得水，修为暴涨同时挑起其他宗门大派之间的争斗，挑起国与国的战争，导致血流成河，尸横遍野。而我从中购买尸体，喂养四大凶兽，壮大自身，从中获取无上修为。陈青，你这样和恶魔又有何区别？呵呵呵？魔？魔又如何？我若成魔，众生匍匐，万族颤栗，谁能耐我何！？天道降下惩罚魔修的雷劫？我把雷劫吞了，强大自身！天道亲自化形下来灭杀我？我连天道也吞了，化身恶魔天道，专门劈死那些天命之子！从此天上地下，唯我独尊！...
山海私房菜
简介关于山海私房菜妖客笔记江城有馆，名山海私房菜店中有厨，唤鱼幼安。人与佳肴灵绝齐美。他本是平凡市井中的小厨，弱冠之年，因缘际会，相逢于山海，执魂灯而御灵。这一路，他见证了无数感情，亦遭受了不尽危险，有善有恶，诸般种种，将其卷入棋局。彼时天地动荡，其率从者而救世，百妖随行且相护。迎百族，战域外，分四界，照拂人间祥和。天地终安，但江城那间山海私房菜的故事将不会止步于此。鱼幼安你们怕么？楚潇生死相依，以绝胜战之。顾琼羽已经死过一次，还会怕第二次么？众妖生死相随，无怨无悔。鱼幼安那便杀！我们于人间再聚。...
死神之搅弄风云
穿越死神世界，成为总队长养子，尸魂界中注定会留下蝶冢宏江的名字。蓝染你说我内心阴暗，所以手持镜花水月，那你呢？宏江怕死，，，...
兰波家的女孩
作品简介...