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第52章 高汤和料油(第1页)

一顿饭下来,沈钰吃了两个包子,玉桃吃了两个半包子,李氏吃了三个包子,可年龄最小的玉诚却足足吃了五个半,每个人都吃的心满意足。

李氏见玉诚捧着个肚子坐在那里,眼睛都快闭上了,一副要睡着的样子。怕他吃完就睡撑出个好歹来,就催着他站起来,让他去院子里走几圈,消消食。

玉诚吃得肚子有些撑,这会子只想睡,李氏一直催他,才有些不情愿的站起来,在院子里慢吞吞地转悠着,这里看看,那里摸摸。

三个人坐在饭桌旁,一时间,都不想动弹。

李氏一脸赞许地开口道:“玉枝,这包子做得真好吃,没想到这猪肉馅调制了,愣是又油滑又香口,吃了一个还想吃一个,就是再略咸点就更好了。要不是我怕撑着了,我都想再吃一个。”

玉桃脸上有汗意,想是上午一直在和玉诚抬水,又吃热包子,额头上的汗就没消褪下去。

她和玉诚差了两岁,在家时因为要让着比自己年龄小的玉诚,吃上面就欠缺许多,身量和玉诚仿佛,整个人瘦瘦小小的,看不出大了两岁的样子,这几日吃食上要比在东溪村时饱足了许多,脸上开始泛起健康的红晕。

她也点点头:“姐姐,你太厉害了,这包子包得又好看又好吃,姐姐再包包子时,能不能教教我,我只做过菜团子,这包子包得真细致,就像姐姐绣的花一样呢。”

沈钰含笑答应,见玉桃提到绣花,心虚的她忙转移话题:“娘,下午我要熬些高汤,炸些料油,还要把明天用的面给和上,既然这包子蒸得口味还行,明天,咱们就准备出摊吧。”

李氏吃了这包子,对沈钰的厨艺信心大增,也不再像先前似的忧心忡忡,信心满满又有些财迷地说:“行,那就明天出摊吧,早出一天摊,能早赚一天钱呢。”

沈钰和玉桃看着李氏那两眼放光,仿佛前面就有大堆银钱等着她的样子,都忍不住跟着笑了起来。

下午,天上有些云,微微有风吹动,窄小逼仄的小院子也觉得凉爽了些,一家人各自分工,忙碌起来。

玉诚吃饱了抢着要干活,李氏就让他在院子里劈那一堆破烂家具,好用来当柴烧。

沈钰把猪大骨用刀背敲出裂纹、和鸡架骨用水焯了,一起丢在大锅里,加足了清水,放些姜片和烧酒,就让玉桃坐在灶前小凳上,添柴熬煮起来。

这高汤要熬煮约莫两个时辰才能熬好,要想做料油的话就得另起锅灶了。

料油是加了多种香料调料炸制的,做包子时加上一些,会更油滑浓香的。

沈钰在现代时,做吃的只是兴趣爱好,心里没有压力,在美食班时,老师傅教了她好些家传菜谱,她学会后,做给自己吃时,就按着自己喜欢的口味去稍加添减。

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