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第51章 爆汁大肉包(第1页)

待她把用过的器皿收拾妥当,解了围裙走进屋子里,三人仍坐在桌边等她。

玉诚眼巴巴的看着微微冒着热气的簸箩,望了望沈钰又望了望李氏,小声地问:“娘,这回可以吃了吧。”

李氏见沈钰过来坐了,一家人都坐齐整了,这才点头了话:“吃吧吃吧,再不让你吃,口水都要流到脚背上了。”

玉诚顾不上李氏笑话她,伸手拿过一个白胖的大肉包,张口就咬,沈钰见了,伸手想去抓住玉诚的手,急急地开口阻止:“小心烫,里面有汤汁!”

可惜手没抓住,话也说得晚了,玉诚已经一大口咬了下去,饱含汤汁的肉馅烫得他眼泪都要下来了,一种从未尝过的鲜香浓郁又让他舍不得吐出来,只好眼泪汪汪地含着一口包子不停哈气,最后还是咽了下去。

李氏见小儿子被烫的眼泪汪汪说不出话来,紧张地忙端了自己面前的凉茶递到玉诚手边,玉诚两手捧着连喝了两大口,才开口道:“大姐,这肉包子太好吃了,可也太烫了。”

沈钰见他说话利索,又让他张开嘴巴看了看,确定没事,这才松了口气。

不由暗自后怕,还好她是在灶间把包子的热气散了散才装的簸箩,还好李氏坚持要等她收拾妥当一家人一起吃,要是直接从蒸锅里拿出来就吃,非得把嘴里烫掉一层皮不可。

她忙拿起一个肉包子,在上面小心地掰开个小口,让包子的热气散出来一些,对几个人解释叮嘱道:“这种是爆汁大肉包,包子蒸好后,里面都是肉馅里蒸出的热油和汤汁,外面看着不热,其实里面烫的很,你们要先掰个小口吹一吹再吃,小心烫着了。”

又自责地说:“怪我刚才只忙着收拾器具了,坐下还没来得及说,玉诚拿了包子就是一大口,想抓他的手,又没抓住,还好包子不是刚出蒸笼就吃的,这才没给烫伤了。”

李氏见玉诚没事,神情放松下来,这才狠狠责骂玉诚道:“你早上没吃饭吗,就像饿了三天似的,不管不顾抓起来就吃,这回可长教训了。”

挨惯了李氏责骂的玉诚脸皮早就厚了,面不改色地嬉笑着说:“娘,你就别骂我了,快吃这大包子,可好吃了。”

李氏和玉桃这才学着沈钰的样子,拿起包子掰开小口散了热气,再慢慢吃起来,一时间,饭桌上只有吃包子的咀嚼声。

沈钰忙活了一上午,这会子也确实饿了,也拿起一个肉包子,慢慢品起滋味来。

大肉包面皮厚实又绵软,包子皮外面光滑,嚼起来有着麦面特有的香甜味儿,面皮里面被包子里的油肉汤汁浸透的地方,又带着肉馅丰腴的浓香。

包子馅蒸过后变成了一个圆滚滚的肉丸子,里面的肥肉都已经蒸化了,和瘦肉完美的融合在一起,吃起来香滑弹牙,甘肥不腻。

馅上面混合着的葱碎散着油浸透浸熟的葱香味,翠绿玉白的葱碎点缀在略有点些肉粉色的肉馅表面,解了油腻又复合重叠成更丰富的浓郁荤香。

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