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第14章 开业前的准备(第1页)

在王烨之的监工下装修有条不紊的进行着,估计再有几日便可收工了。

孙月把工作重心放到了人员培训上。

在武燕青的极力推荐下,范大娘几人担任厨房重任,其他几人则从事迎宾,传菜,点餐等服务工作。

大体的分工安排好,孙月开始对大家进行培训。从迎宾开始,对待来宾要客气用语;无论是哪个员工都要面带微笑;举止行为要利落优雅;对客人的要求更要有求必应…经过这一天的礼仪培训大家都筋疲力尽。

“好了,今天的培训就到这里。回去后大家多多练习,我保证这将是我们酒楼的一大亮点。”

孙月自信的说道。

“东家,之前当山匪我们是爷,现在下山了我们真的成孙子了。”

说罢众人哄堂大笑。

孙月给大家再次科普了下服务至上的理论,大家便纷纷离开了。

范大娘几人上前询问道:“东家,我们是后厨人员为什么也要进行这些培训呢?我们只管做饭不就好了。”

面对几人的疑问孙月解释道:“范大娘,我们是一个团队。我要我们每个人都要清楚酒楼的规则和宗旨,把服务精神刻到骨子里,这些你们以后慢慢就会清楚的。”

众人离开后,孙月却没有片刻空闲,开始着手各种细节的设计。

员工要统一着装,穿着工服,佩戴醉仙楼的胸牌;客人点菜的菜单要图文并茂,好看的图片和独特的菜名才能博人眼球;客人用餐的餐具也都要重新定制,并且打上醉仙楼的标志;开业的宣传单和开业活动要好好的设计…

这么多细小的事情要做,孙月把这些都一一列了出来。

直到月亮高高挂起,才往回走,现在不同的是多了武燕青的陪同。

这几日武燕青随孙月出出进进,对孙月做的事情甚是感兴趣,边走边打趣道:“妹子,我真想撬开你的脑袋,看看你的脑袋里装的是什么,怎么会有那么多新奇的想法?你干事时在光,你知道吗?”

孙月也被她逗的哈哈大笑,有了武燕青的陪同,她也安心了很多。二人一路说说笑笑,没多久便到家了。

顾力新看到回家便倒头就睡的孙月,也没有忍心打扰她。自己则慢慢的开始着手准备半月后的婚礼。

这一日孙月携武燕青如同往常一样外出采买。一个熟悉的身影从眼前掠过,“停车!”

孙月高喊道。

武燕青一把勒住马缰,跟着孙月走上前去。

看清人的孙月出声问道:“刘华,刘掌柜。真的是你,我以为我看错了呢?你怎么会在这里摆摊呢?”

刘华看到孙月也是惊讶,随后叹气的说道:“此事说来话长啊!自从跟你解约后,我一直觉得是一大损失。之后几次三番的劝谏赵东家,不曾想把人惹怒了,直接撤了我这掌柜。我这无奈下也只能摆摊为生。”

孙月听罢也是连连叹气,一方面是为赵沐雨识人不清叹气,一方面为因自己而连累他人而叹气。

不过随即孙月便喜上眉梢,眉开眼笑的对刘华说道:“刘姐姐,离开一品楼也不全是坏事。你的事业才刚刚开始,要不要来我醉仙楼当掌柜。”

面对孙月的邀约刘华先是一惊,随后大喜道:“好,当然好。我之前就觉得妹子不是凡人。我果真没有看错。”

真是睡觉有人给送枕头,刘华出现的太及时了。孙月这几日倍感疲惫,这下有了刘掌柜的助力,她也会轻松很多。

之后的几日,刘华跟着孙月熟悉酒楼的各项流程制度,被孙月的新奇想法也是惊的一愣一愣的。能在这样的酒楼当掌柜,顿感三生有幸。

刘华也不负众望很快便掌握了要领。刘华才思敏捷一点就透,处事更是张弛有度,醉仙楼交给她孙月甚是放心。

“刘掌柜,你觉得我们醉仙楼还缺什么吗?”

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