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宋可可沮喪地拿著本本往製作部那邊去。

廚房裡人多聲音雜,有些食材要預加工,有些湯要煲幾個小時,已經在灶上咕嚕咕嚕了。蒸部仙霧繚繞,抽油煙機,風機一起嗚嗚響。大家都很忙,行動匆匆,沒人在意她。她轉了兩分鐘,沒看到菜葉子,不知道要問誰,又退出來找元麓。

元麓領她到密密麻麻的員工牆那,叮囑她分成幾部分拍照存下來,下班後再抽空去記。她指了右上角的照片,小聲提醒:「生蔬找杜姐,把布局圖也拍下來。周末最忙,儘量不要打擾其他同事。」

手機彈了條微信消息,元麓又回到前台,用座機回撥,在電話里確認。她用耳朵夾著話筒等回音,同時操作電腦,確認「秀山明水」包間確實是未預定狀態,再專注配合客戶選擇菜品。

宋可可回來時,她重複操作,和訂了苣蕒菜的顧客確認最後菜單。

「你過目不忘,為什麼還要再查一遍,這不是浪費時間嗎?」

「不要輕信自己的感覺,如果出了錯,會給客人帶來很大的麻煩。省這個事,就做不到百分百。」

「知道了。」

宋可可暗自嘆氣,她是真的搞怕了,這兩天跟著這個細節狂人,看都看累了。按標準布置過的餐桌,在用餐時間到來前,一定要再次檢查一遍。擺盤的間距,插花的方向,電視機空調,衛生間的紙筒還有沖水功能,甚至包括窗外的景色。昨天上午看到那棵玉蘭的樹枝稍微歪了一點,馬上安排修剪。點餐寶要確認剩餘電量,對講機要試用,互相檢查衣著,從頭到腳不能有一絲不對勁,包括鞋底噪音。

又不是叫叫鞋,走路而已,哪來的噪音?

比強迫症還要強迫!

要求高,但脾氣很好,宋可可知道人家很費心在教,不敢吐怨言,老老實實跟班學習——宋可薇想跟還跟不了呢,不情不願去了a班。

整個餐飲部的領頭人都是這樣的嚴格,客人再多,工作也安排得井井有條。剛才那點怨言,在親身經歷這種電視劇風雲感時散得一乾二淨,過了高峰,她才想起腳有多疼。

她跟著元麓檢查完最後一個包間,小聲吸著氣,只敢踮腳走,悄悄問:「之前那小姑娘是你妹妹嗎?她好像不太高興。」

「嗯,把她當普通顧客。你要記住,工作時間不能辦自己的私事,有重要的事,要提前請假。如果對方提的是經理或者更上級,你說會轉告,請稍等,然後交給主管去處理。」

「知道了。我聽到她說要告訴誰誰誰,會不會給你帶來麻煩?確實沒空桌了,她聽不進去,一直說要找你。」

「小姑娘不懂事,我會提醒她的,辛苦了。」

「不客氣。」

微不足道的小服務員晚上九點半左右下班,上面的領班還不能,要跟再上面的管事復盤。

每日總結安排在甲廳,不限人數,宋可可自覺基礎知識都還沒搞懂,沒到這個學習層面,換完衣服就溜了,沒想到一進地鐵站就發現麓姐也在!

人家在講電話,貿然過去打招呼是添麻煩。她往後退了退,遠遠地看著。左側地鐵進站,門開了,一個大帥哥率先從門裡走出來。她來不及流口水,就看到他牽了麓姐,重進了地鐵。

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