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第53章 佳肴藏机(第3页)

“吴越毕竟与长安风物不同,能够做到这种程度,也是不容易。”

阿芙望向绛真,展眉一笑:“你有心了,多谢。”

“芙姐姐是吴越风物大家,能得这一声谢,绛真倍感荣幸。”

程三五听到这话才反应过来,如果他没猜错,阿芙应该曾在江南吴越之地逗留了一段岁月。阿芙是请自己来香阁,可簇从器物布置到饮食用度,基本都是按照江南吴越风格来办,绛真分明是为了讨好阿芙。

而与阿芙同榻的秦望舒手指微动,试图默默记下这道菜肴的制作方法,可当她听完之后便觉得自己根本做不到。

绛真向婢女们眼神示意,第二道菜端上几案,那是一碟酱红油亮的烤鹅肉,搁在紫苏叶上,叠成宝塔状。

与此同时婢女捧壶斟酒,无色琉璃杯中,是赤红如血的酒水,还放入一块冰。

程三五看见肉就兴奋,没等绛真开口便立刻下筷。就感觉一股酸甜微辛随着油脂在嘴里炸开,那烤鹅肉入口即化,程三五还没尝明白就吞下去了。片刻后一股火热从胸腹升起,感觉喉咙微微发干。

阿芙与秦望舒品尝过后,也是各自露出赞许表情。绛真介绍:“这一道叫做‘旧羽觅冰消’,乃是用捣炙法烹制肥鹅,将瓜菹、葱姜、橘皮、蜀椒磨成细屑,与好醋、蛋清调匀,涂抹鹅身,再用猛火炙烤,待得油脂渗出便可。这道菜辛辣燥热,搭配一杯‘昆仑觞’正好。”

绛真还没完,程三五已经把自己那碟烤鹅吃完,连那冰镇葡萄酒都喝了三四杯,一旁婢女只得连连斟酒。

“不错,往事合该冰消,想太多俱是无益。”

阿芙晃动着琉璃杯,若有所思,随即仰头喝下如血酒浆,雪靥浮现一抹红晕。

“对了,这‘昆仑觞’又有什么讲究?”

程三五算是明白了,这地方不是为了填饱肚子的,就是让文人雅士来过瘾的。

绛真微笑答道:“传数百年前,北朝有道人以瓠匏为舟楫,逆黄河而上,直至昆仑河源之地。后来道人绝迹无踪,唯有瓠匏顺流复返,其中盛满河源之水,静置一夜后,清水转赤,用于酿酒,芬芳甘冽,号称世间绝味,因此被称为‘昆仑觞’。”

“这……”

程三五看了看其他人,有些发懵:“这算神话传吧?几百年前的酒水还能喝吗?”

绛真掩嘴浅笑,阿芙皱眉道:“哪有人会在这里较真的?真是败兴!”

程三五也不好反驳,绛真则命第三道菜端上桌,那是用白瓷盅盛纳的肉丝粥糜。

“此乃‘相忘入江湖’,将鲜鲫切成细丝,以葱姜、胡芹调味,最后与粳米熬煮成粥糜,算是这三道菜中最容易做的。”

绛真言道。

“好个‘相忘入江湖’。”

阿芙用玉勺轻轻拨弄粥糜,味道鲜美,鱼肉细得几乎与粥糜融为一体、难分彼此,好似鱼入江湖。

第一道菜“秋风思吴直,暗示阿芙久居吴越,引出她故旧思绪。第二道菜“旧羽觅冰消”

,却是让阿芙莫要挂怀往事,任其如大河东逝,不过昆仑一觞。最后上的“相忘入江湖”

,便是绛真祝愿阿芙能够不受牵羁,从此自由解脱。

程三五几口就把瓷盅里的粥糜喝完,舔了舔嘴巴,感觉肚子依旧空空。

“如何?”

阿芙一手撑着下巴,问道:“绛真姑娘如此蕙质兰心,还有这佳肴美味,放眼长安也是极罕见的。不算我亏待你了吧?”

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