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第34章 34 肉皮冻（第3页）

安和直接询问。

“是找到了一些，我交易给你看一下。”

张玉鹤将仓库里的东西，别管是薄荷还是他爹的茶叶，都一股脑交易了过去，并且说了一下哪个可以吃，哪个不可以。比如樟脑丸，张玉鹤不认为异位面的植物人安和就能啃得了这东西。

“我需要试验一下。”

安和说完头像黑掉，显然是下线了。

张玉鹤没有别的办法，只能等。

“玉宝儿，你没事吧”

张玉鹤一回来就钻到自己屋里，让孙翠芳不太放心。

“妈，没事，我换个衣服。”

“哎，那你快点，要吃饭了。”

张玉鹤等了老半天也不见安和上线，也不知道对方要试验多久，只好换了件衣服先去吃饭了。

“哎，爹，您做肉皮冻了”

“是啊。咱们家这些日子做酱肉，可是剩下了不少的猪皮，你爹前晌都收拾出来卤上了，这不很快就凝上了。那个赵老板还带走了一盒呢，那时候还没好，直接给他盛了一个餐盒，估计到家也凝上了。”

孙翠芳说道。

“太好了。咱家这下又多了一样菜。”

张玉鹤高兴的很。

这几天买了好几头猪了，方子肉还好说，都是带着肉皮的，但是零零碎碎的肉，就不带着肉皮了，都是去掉皮直接酱的，是以剩下了一些肉皮。

这些东西在以前也都是好东西，仔细把上面的猪毛一根根去除干净，过水后刮去上面的油脂改刀成丝或者小块，放入重新烧好的水中大火烧开小火慢熬，熬上几个钟头，凝胶也就出来了，等猪皮炖的入味滚烂，和汤一起盛出来放到盆子里或者碗里，放在凉快地方，凝住了就可以切成小块盛盘了。

有时候还会在肉皮冻里加一些辅菜，比如黄豆之类的。

肉皮冻本身就有调味，也有的只是不加太多调味，要另外加些醋蒜酱油汁，味道会更好。

张玉鹤很久不曾吃他爹做的皮冻了，迫不及待地冲进屋里，执起筷子就夹了一口入口。

那种冰冰凉入口，在口中缓缓融化的感觉实在是太美妙了。张玉鹤享受地眯起了眼睛，感受那种爽滑脆嫩的口感和鲜美的滋味。

张长贵做肉皮冻喜欢汤里直接调味，直接吃就行，咸淡味是足够的，再配上点生抽醋和蒜汁调和的蘸料，那味道也是没谁了。

这么好吃的东西，吃一块怎么够，张玉鹤一连吃了好几块才舍得放下筷子。

“好吃么”

张长贵倒了一杯小酒慢慢喝着。家里生意好了，每天都有几千块的收入，张长贵倒也能舍得一点了。

“好吃，太好吃了，我小时候就盼着吃肉皮冻呢。”

张玉鹤舔舔嘴，“爹做的肉皮冻多么”

“多，多，足够你吃的，有一大盆呢。”

孙翠芳说道，“我怕放屋里化了，你慢慢吃，吃完了再去切。请牢记收藏，&1t;