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第9章 庖丁解牛（第2页）

剥下来的猪皮上，一点刀痕都没有，只有极少的脂肪留在上面。

把猪翻了个面，很快整个猪皮就从脖子处完整的剥了下来。

“变异猪的皮很厚实，做饭很难处理。有人专门收这个做皮具，完好的剥下来，比当猪肉卖贵多了。”

一边动手，老张一边跟凌云解释着。

“包括那些脏了的猪血，也有饲料场回收，可以做成饲料。”

小南小北接过完整的猪皮，拿到墙边的架子上挂好，这个和猪肉是分开卖，有人会拿到另外的地方加工。

“嘿嘿，接下来的就是最劲爆的活了！”

老张又换了一把刀子，嘿嘿笑着一刀把猪开了膛。

一大堆内脏顿时涌了出来，刺鼻的腥臭味弥漫开来。

老张把刀子放下，带着手套的手直接伸进了那堆内脏里，不一会，一颗几乎透明，内有几丝乳白色的黄豆大小的晶石被他用两根手指夹了出来。

“看，一级灵晶！”

朝着凌云比划了一下，老张在台子边一按，一个小巧的盒子弹了出来，他小心的把灵晶放了进去，推上盒子。

变异丧尸和变异野兽都有灵晶。丧尸的灵晶就在它们的额头上，野兽的灵晶则是长在心脏旁。

不同等级的灵晶颜色不同，从低到高分别为透明到白色又渐变成黑色，等级越高颜色越暗。

“这头猪一半的价值都在灵晶上了。”

找到了灵晶，老张的动作粗暴起来，随手把整堆内脏扫到了地上的一个大盆里。

小南小北走过来，把盆子端到一边开始清理分类各种内脏，把心肝脾肺分别放到一个个单独的塑料袋里。

最后剩下的大小肠，也没有扔掉，拿剪刀割开，把里边的残留物挤掉，把肠皮装进另一个盆里，后续要继续清洗。

老张清理掉内脏，从旁边拿来水管，随意的冲洗了一下台面。

水管压力大，出水量却不大，台子上的血水都流到了下面的桶里。

凌云感叹了一声，这真是一点都不浪费啊！

老张指了指拖车上挂着的牌子，对凌云说道：“你看，这头猪，是一家工厂食堂里要的，他们的要求没那么多，咱们随便分解一下就成。”

“大饭店里的订单最麻烦，前后腿、五花、里脊、梅花肉，都要清清楚楚分解好。”

一边说，一边又换了一把轻薄的长刀，在猪的脖子处，看似轻巧的绕过，轻易的把猪头卸了下来。

“张叔，庖丁解牛也就您这水平了吧！”

凌云赞叹，这一刀看似简单，但是老张的手小范围的轻微摆动了好几次，绕过了骨头，刀子没碰到骨头就把猪头割了下来。

“哈哈，无他，手熟尔！”

老张高兴的拽了句古文。