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张掌柜是亲口尝过苏若清的菜的,而且那五道菜着实卖的火热,俨然是聚贤楼的招牌菜了。是以根本不担心这新菜的销量。
他笑呵呵的捋了捋颌下的胡子说道:“小哥多虑了,苏姑娘的手艺我是放心的。”
苏若淳听了这话,起身从背篓里拿出卤好的下水,放在桌上对着张掌柜说:“掌柜的尝尝。”
张掌柜对苏若清的手艺很信任,拿起桌上的筷子,将几样吃食挨个尝了一遍,赞不绝口道:“美味!美味啊!在下开酒楼也许多年了,还是第一次吃这些东西。这猪蹄我酒楼也有可是并没有这碟好吃。这些又是什么?”
苏若淳解释了,张掌柜十分高兴。他实在没想到苏姑娘竟然这般厉害,那些污秽腥臭的下水也能做出如此美味,他笑呵呵的说道:“这东西,下酒最好,不怕没有销路。”
放下筷子,张掌柜喝了一口温茶说道:“二位小哥,我也不跟你们绕弯子。这方子我要了,二十五两如何?”
谁知苏若淳轻轻摇了摇头说道:“掌柜的,这回我们不是来卖方子的。”
“不卖方子?那……”
张掌柜有些摸不着头脑。
苏若淳笑着说:“这回,我们换个合作方式。这些熟食,每日由我们向掌柜的提供,只是辛苦掌柜的每天着人去栖霞村苏家拿货了。”
听到这,张掌柜才明白二人的意图,立马哈哈大笑道:“哈哈哈!好好好!想不到小哥居然有这样长远的目光,不拘泥于眼前小利。如此,在下便应了这桩生意。小哥放心,我自会差人每天去拿货。只是这价钱,不知小哥怎么定的。”
苏若淳刚想说话,却听身旁一直默不作声的方玉珩开了口:“掌柜的做生意这么多年,自然是知道,这熟食配什么都能有人买的,所以销量不会受阻。但是,我们每日提供的量不多。整个青河镇的下水全部收来,也只有五副上下,这是原材料不够。再者……”
他轻轻喝了口茶润了润喉继续说道:“这些熟食吃着好,做起来却麻烦。单是清洗就要费去半日功夫,更别提要想入味就要小火慢慢的卤制,费时费力啊。”
张掌柜点了点头道:“确实麻烦,如此,在下也不能亏了你们。其余的不必说了,二位小哥给个价吧。”
他从上次就现这苏家兄妹是实诚人,合作起来也让人放心。
方玉珩笑着说道:“这大肠小肠和猪肝一个价,三十文一斤。猪蹄二十文一个,猪尾巴一根十文。如何?另外还想麻烦掌柜的帮忙找找这下水的货源,这原材料多了,掌柜的卖的更多不是。”
张掌柜暗自赞赏方玉珩会做生意,倒也在心里默默计算了起来。沉吟了片刻后大手一挥说道:“这样吧,这大小肠和猪肝,我四十一斤收。猪蹄和猪尾巴每个各涨五文。至于这货源,二位小哥放心,我能寻来。每天我让人去收货的时候连同镇上的下水一并给你们带去。至于买货的银子呢,我们每月月底清账之时再清算交付,如何?”
苏若淳和方玉珩没想到张掌柜竟然如此豪爽大方,一时间也开心不已。三人照常写好了契书,签字按了手印,张掌柜又按照斤数付钱买下了剩下的熟食。另外招呼着小二套好了马车,去了肉档买齐他们所需的材料。
路过一个小摊位,方玉珩站在那里驻足很久,才付了钱。他右手紧紧握着什么东西,像是下定了什么决心,慢慢把手里的东西揣进了胸前的贴身衣服里。
车夫跟着二人在街上转了许久,等二人买齐了东西,才驾着马车送二人回了栖霞村。
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