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林善举“嘿嘿”
地揉揉鼻子,不好意思道,“其实后来我守着守着就睡着了,是四弟瞧见的。”
刚刚还嫌弃兔子小,这会儿被娘一夸,顿时觉着这兔子十分顺眼起来。
也是,养大了不就肉多了?那他就使劲儿地喂它,一准儿给它养得肥肥胖胖!
“善言和善止都很棒。”
任芸也把二人夸了一下,忍不住摸了摸林善止的头,这孩子,总能出其不意地给人惊喜。
林善举有些艳羡地望着四弟,还是年龄小的好,还能被娘摸头……
肉馅已经调制完了,于是任芸便把和面的活儿交给了林善言,林善举负责擀包子皮,她和杨大桃则忙活晚饭去了。
任家送的猪下水还有剩,一直被任芸偷偷存在空间里保鲜。她把两块腰子取了出来,准备做个爆炒腰花。
猪腰不腥的关键,就是要去掉中间白色的那个筋膜,不去干净,就会有臊腥味。
处理好的猪腰,正反面交叉切出腰花,然后再斜刀切薄片。用清水泡洗干净,去除血水后,加入生姜、料酒、酱油、胡椒、盐,以及一丁点麻油和醋,最后再加点淀粉搅拌均匀,并腌制一会儿。
腌制好的猪腰捞出来,入油锅翻炒至变色后盛出来备用。葱姜蒜切末,入锅炒出香味,接着把猪腰倒进去翻炒几下,再把腌制的汤汁倒入,翻炒收汁后即可起锅。
任芸做炒腰花是准备做浇头用的,再煮点面条,晚饭便是腰花面了。
面条就简单了,直接从林善言和的面里面取出一大团,用擀面杖擀成一张大薄片,然后再折叠起来,用刀切成细条就成了。
只是家里没有桌子,只能在那块青石板上擀面,好在石板比较光滑平整,不会有石渣子混进面团里。
不过任芸只要想到自己穿来第一天曾在上面抠过脚丫,表情就要皲裂。
不行,等回头有空一定要去隔壁大福村,赶紧买张木桌子!
又是澡桶又是桌子的,还有好多除了家具外的七七八八的必需用品,比如床褥和被子,现在她睡得还是稻草垫子,芦花填充的被子呢。
还好她小时候吃过苦,能忍受这些,要换做那些有父母宠爱着长大的穿越者,估计觉都要睡不着了。
任芸越想越觉得肩上担子重,唉,任重而道远啊……
一大锅面条煮熟后,盛在五个碗里,再各往里浇上一勺腰花,五碗腰花面就好了。
林家几个小的现在已经完全对猪下水改了观,向来是人人嫌弃的东西,原来经过处理去腥后都能这么好吃!甚至都感觉不亚于吃肉了!
所以猪腰面端在手里后,一个个都迫不及待地动起了筷子。
果然,腰花嫩而不腥,滑而多汁,又是一道从未见识过的美味。
林家众人现在都不知道该怎么感慨娘的手艺了,真的是做啥都好吃,导致他们的胃口,都见天的变大了。
总之,感谢娘梦里的那个神仙,让他们的后娘便好了,才让他们过上这种顿顿饭菜都不重样的神仙日子!
放在以前,哪怕是没跟老林家分家时,那也是想都不敢想的事。
任芸自是不知道几个小的的想法,吃完饭后她就忙着包灌汤包了。
今天准备了六斤猪肉做成的馅儿,能包三百六十个左右的灌汤包。家里虽然有五个人手,但到底是新手刚学会,度慢了些。
所以还是得抓紧时间,趁天完全黑之前包好。
毕竟在这个时代,蜡烛那都是奢侈品,几百文一只,一般人是用不起的。
最多也是用油灯,但都是用的动物油,烧起来那是一股子刺鼻的味道。
任芸可不想忍受那个味道,还不如趁早包掉完事儿呢。
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