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第21章 暮食摊子(第2页)

说干就干,6嫣当天就把两个锅一口袋木炭还有一个打水的桶拉来了丁宥的院子,看着多其实归置好也才只占了一小块地方。

丁宥本以为她暮食还是卖饼,但看这个架势又不太像,好奇地问:“6姑娘暮食准备卖什么啊?”

6嫣想想自己这又像关东煮又像麻辣串又像麻辣烫的东西,也想不出个名字来,只能故作神秘:“你明天就知道了。”

6嫣回家又杀了一只鸡,用鸡内脏去引诱翠河里的鱼,又叉了一篓子的鱼回来。

无论关东煮还是麻辣串,最不能少的就是丸滑了。6嫣先把鱼肉混合葱姜水搅打成泥,加入淀粉,再一个混入蛋清,一个混入蛋黄。混入蛋清的团成球下滚水汆熟,这就是一锅雪白的鱼丸。混入蛋黄的装盘抹平上锅蒸一刻钟,再切成小方块,四面煎,这就是一锅黄澄澄的鱼豆腐。……

无论关东煮还是麻辣串,最不能少的就是丸滑了。6嫣先把鱼肉混合葱姜水搅打成泥,加入淀粉,再一个混入蛋清,一个混入蛋黄。混入蛋清的团成球下滚水汆熟,这就是一锅雪白的鱼丸。混入蛋黄的装盘抹平上锅蒸一刻钟,再切成小方块,四面煎,这就是一锅黄澄澄的鱼豆腐。

鸡胸肉和猪里脊肉也被做成丸子,所有丸子满满摆了一厨房。6嫣拿出6老大给她准备的一把竹签,一根签子上串了三个丸子。

最后端上6家饭桌的十六格几乎被填满了,荤菜有鱼丸、鱼豆腐、鸡肉丸子、猪肉丸子、鸡肉片、里脊肉片、鱼肉片,素菜有萝卜块、白菜串、土豆片、红薯片、豆腐块、豆腐皮,汤底是猪骨熬出来的,浓郁鲜香。

6嫣又用汤底煮了面,一人盛了一大碗,6嫣让大家喜欢吃什么拿什么,喜欢吃辣的自己放几勺辣椒油。

徐氏现在腿好多了,能出来吃饭了,一家人坐在桌前,大家终于知道了6嫣准备卖什么。

6晟边吃边出主意:“我觉得你荤菜还能再加,就是之前卤的那个大肠,也可以加进来。”

6嫣一听觉得有道理,下水便宜的要死,明天就去肉铺弄十斤回来全卤了。

“我准备着荤的两文钱一串,素的一文钱一串,面两文钱一份。”

6嫣说,“我准备先一样准备十串,面也准备十份,全卖完能挣二百多文,净赚差不多一百多文吧。如果不够到时候再加。”

6老大点点头:“听着是挺靠谱的。”

6嫣嘿嘿笑了一下:“反正试试呗,别看都是小钱,加上早上的,我一天能挣三百多文,一个月差不多十两银子呢。”

6老大和徐氏已经懵了,他们不会算数,眼巴巴看向6晟。6晟在心里合计了一下,确实是这个数。他心里也很诧异,6嫣算的好快,好像都没算,就是脱口而出。

“爹,娘,差不多是这样没错。”

6晟说。

6老大和徐氏知道这个数没算错,俩人都激动的不知道说什么好了。6嫣出去摆摊大家都觉得挣个几文钱的事,每天家里买肉吃花那么多钱,应该都花出去了,谁知道她不声不响一个月能挣这么多!十两银子啊,他们家攒了几年才攒到十两银子。

6晟6嫣看着激动的说不出话的6老大和徐氏,对视一眼低头吃面。默默决定俩人挣了五十两银子的事先不告诉他们了。

本章完

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