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李复端着变蛋走过来,放在了桌上,他给自己也弄了一碗面,叔侄俩就坐在树荫底下的石桌旁,大口的吃面条。
“小侄这儿的豚肉,跟别的地方可不一样,没有那么重的腥味儿。”
李复说道。
“你这一说,朕才注意到,朕还以为,你是用什么酱料,把那股味道给掩盖了呢。”
李渊说道。
毕竟这肉臊子,上面裹着棕色的酱汁,李渊觉得,是盐和醓酱(酱油)加的多,味道盖住了那股腥臊味儿。
大唐的达官显贵们什么都喜欢吃,鹤,熊,鹿,甚至连青蛙肉都有,但是就是不喜欢吃猪肉。
吃的最多的,自然是羊肉。
《本草纲目》中记载:
“猪,吃不择食,卧不择埠,目不观天,行如病夫。其性淫,其肉寒,其形象至丑陋,一切动物莫劣於此,人若食之恐染其性。”
实际上也是因为现如今没有阉猪的技术,没有经过阉割的猪,脾气暴躁,出肉率低,吃的多,人们也养不起。
猪肉属于贱食。
但是李复做出来之后,李渊也没嫌弃,不然他都不会动筷子。
孩子亲自下厨给他这个长辈做饭吃,即便是他是皇帝,即便碗里的是豚肉,那又如何?
但是这味道,真是出乎他的意料了。
“我让庄子上的几户人家养了豚。”
李复说道:“宅子这边缺肉的时候,就杀一头,有得吃就行,天气热,肉不好保存,就放在井中,能存个三五天的,至于剩下的,反正也是吃不完,就贱卖给庄子上的庄户了。
人吃了肉,也能长力气,有力气,也能多干活。”
李渊点点头。
若是豚肉是这个味道的话,倒也不是不能吃。
只是,李复现在不缺钱,怎么还吃这等贱肉呢?
“你若是想吃肉,为何不吃羊肉?”
李渊问道。
他心里甚至想着,等到回宫之后,多赏赐一些羊肉给李复。
“不同肉有不同肉的味道。”
李复说道:“相对于羊肉来说,豚肉价值低一些,更容易让百姓们接受,别的地方不知道,就庄子上的人,有几个家里能吃得起羊肉的?即便是吃得起一顿,那对他们来说,也是一笔不小的花销了。
有吃这一顿羊肉的钱,他们可以买一些粗布,给家里的孩子做身衣裳,就这一身的衣裳,还得往大了做,因为能多穿几年,甚至是大的穿完小的穿。
新三年,旧三年,缝缝补补又三年。”
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