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第53章 腌酸菜（第4页）

冷墨直接把切开的白菜倒进烧开的锅中煮烫。

煮烫的时间决不能太长，不然酸菜容易烂。

等看到白菜已经煮的叶子变软之后捞出。

放在另一个装满清水的盆中。把用开水烫过的白菜用凉水冷却后捞出，用手把叶子上的水挤干。

在大白桶的底部撒上一些盐。

叶子朝里摆放进大白桶中。

每摆放一层就要在上面撒上食盐，直到所有的白菜都摆放好。

越往上面，需要的盐越多。

直到最后全部摆放好后，

冷墨又把之前冷婧扒下来的白菜叶子也烫了一遍，过了凉水后，挤干水分铺在最上面的白菜上，用来封顶。

全部弄好，冷墨直接提起装满白菜的大白桶往屋里走去。

到了厨房，冷墨把比他还高一个头的大白桶放到了厨房的角落中。

然后去外面搬回来一块早就准备好的黄岗岩石头。

石头已经被他洗刷过了。

冷墨把这块大石头直接放到了白菜中间。

确定压实后，他又去找冷婧，从她那里要来了之前买大白桶时大白桶上原厂包装的塑料袋。

从头到尾的把大白桶整个套在里面。

上面和底部还用绳子系上了。

这样能防止一些细菌和灰尘。

这样一缸白菜就算腌好了。

等第二缸白菜腌好后。

冷墨把锅中烫白菜的水倒进了红盆中。

等到水晾凉后，让冷婧收进了空间里。

等三天以后，要打开酸菜缸，看一下白菜下了多少水，要是下的少还得往里面添水的。

冷婧看着地上还有好多好一点的白菜帮子。

有些心疼的道：“哥，要不咱们今晚上打饭包吧？这么多白菜叶子要是都喂鸡多可惜啊。”

冷墨轻笑：“喂鸡有啥可惜的，鸡以后能下蛋啊。”

冷婧：“……我想吃饭包。”

冷墨也不再逗她了：“吃！”

冷婧翻了个白眼，从地上捡起了一些完好的叶子。

把剩下的叶子都收进了空间里，和那些野菜杂草放到了一起，留着喂鸡喂兔子。