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第30章 早市(第1页)

早起的鸟儿有虫吃,早起的虫儿被鸟吃。其实下一句应该是,晚到的老鼠有奶酪。

劝导人们三思而后行,现在用来叫人早起了。

因为后半夜的热身活动,张辰现在很疲惫,把馄饨车推回阮叔的小院,就离开了。

村头的早市已经开始了,越乐村处在瓯湖区和白鹿区的过渡地段,较大的菜市场都是围绕着越乐村分布的。

卖鱼卖菜的商贩也大都是村里人,趁现在还早,商贩们就在自家门口摆上一会,然后再拉去菜市场。

所以村里的早市是比较热闹的,知道早市的也只有附近住久了的老人和早起的上班族们。

东瓯人好海鲜,河鲜这些水产,早市的水产比较新鲜,而东瓯市大都水产来自洞尾区,这是东瓯最东的一个区,不与其他区接壤自成一体在岛屿群上。

正因为如此,经济较为落后不过轻轨开通了大市场后,就不同了。

最新鲜的水产当然是在洞尾码头刚刚上岸的第一批捕捞的水产,直接和渔民们买就行,给个蓝色塑料袋直接装螃蟹和虾什么的,不用称,论个卖。

东瓯人将喝水叫做“喝死”

,生在水边,活在水边,也死在水边,却水死不分。

今年天气热下雨多,鱼虾蟹大多都来接近水面的地方呼吸空气,收成好的不得了。

东瓯作为长三角城市群中的一员,存在感很低,带来的经济帮助不好说,但皮皮虾倒是带来不少。

作为网络上红极一时的坐骑,它在渔民们的渔网上也是相当受欢迎。

东瓯的皮皮虾大多是清蒸和椒盐的做法,皮皮虾又叫虾姑,味道浓郁,香飘四溢,外表干燥酥脆,白里透红。

东瓯的吃法是,找到皮皮虾尾部向上第一或第二个腹节,用筷子一插,然后筷子再向左右挑动,把筋挑断,再从插入处慢慢撕开,就可以得到完整的虾肉了。

说到皮皮虾,唐山才是全国最大的产地,不过最近唐山的文明城市称号好像被摘掉了,网络让人们看见的更多。

张辰在买螃蟹的几家分别挑了几只江蟹准备中午回去做江蟹生。

东瓯人把梭子蟹叫做江蟹,对于江蟹生而言并不追求刚打捞上来就做,冰过的江蟹,才有利于制作江蟹生,这样梭子蟹的蟹壳与肉质是分离的。

而不像鲜活的螃蟹,肉质都紧紧地粘在蟹壳上面。

江蟹生、咸蟹、呛蟹。

居家主妇腌咸蟹也各有各的方法,有些用盐水浸,有些用盐抹。

呛蟹也叫炝蟹,不同于其他两种,炝蟹是用活蟹腌制的,期间有些人还会加入些白酒进行呛制,所以称之为呛蟹。

最有名的是红膏炝蟹,活蟹用盐腌透,斩件后红膏与晶莹剔透的蟹肉摆起来相当好看,过年的时候,炝蟹是必备冷盘,百吃不厌。

在东瓯,螃蟹的方言叫“兜蒙”

,也指体型庞大,走起路来左晃右晃的人,嗯,有辱骂的意思。

最好的组合一般以三个的形式出现,柯南里的步美,圆太,关彦,火影里的小樱,啥是gay(佐助),哪里痛(鸣人),神奇宝贝里的喵喵,武藏,小次郎。

东瓯路上常见的三人组则是,“兜蒙”

(胖子),“阿酱”

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