三藏小说

手机浏览器扫描二维码访问

第29章 谁家的孩子被馋哭了(第1页)

“爸、妈!其它几只鸭子等下再弄,先弄干净五副杂碎给我用,我一会儿要卤,其它五只鸭子下午再做,不急!”

杨星宇的声音从厨房里传出,厨房里,他正在用一只塑料罐装辣油,这是卖烤鸭、卤菜的时候要用到的。

除了辣油,还要找个瓶子装点麻油。

“今天上午就做五只烤鸭呀?为什么不把十只鸭子都做了呢?”

门外传来母亲方小梅的疑问。

杨星宇一边装辣油,一边随口解释:“烤鸭烤得再好,时间长了,皮也会变软,皮不脆了,就不好吃了。”

所以好吃的烤鸭,一定是刚出炉不久的,如果你买到的烤鸭皮不脆,那只可能有两个原因。

要么是厨师手艺不行,要么就是这烤鸭已经出炉很久,不新鲜了。

其实,杨星宇重生前并没有做过烤鸭。

只是在学校的时候学过一点,后来在酒店上班的时候,常常逛进烧腊房,一边跟烧腊房的师傅闲聊,一边偷师。

他偷师的能力很强。

原因有二。

先是他记忆力不错,当年读书时候的成绩并不差,要不然他高中时候也进不了重点班。

其次,他大学期间学的烹饪,大部分都是理论,实际操作能力是薄弱了些,但他理论知识掌握得很全很扎实。

烹饪理论掌握得扎实,就能轻易看懂其他厨师的操作手法和原理。

比如:他很清楚上浆、挂糊、拍粉的区别和作用,也知道面粉、淀粉、糯米粉、山芋粉、粘米粉等等,用在给食材上浆、挂糊或者拍粉的时候,能起到什么样的效果。

还比如:每种调味料、香辛料该怎么用,以及在做菜的不同时间段,使用同一种调味料会有什么区别。

各种理论,他都了熟于心。

所以,他偷师的效率很高,也很喜欢偷师。

也是因此,他以前虽然没有做过烤鸭,但他对烤鸭的每个步骤,和需要注意的地方,都很清楚。

给晾干水份的五只鸭子抹上一层麦芽糖,从煤炉里夹了一块烧红的煤炭,放进杂物间的烤炉中,再把抹了麦芽糖的鸭子都挂进烤炉,盖上炉盖。

随后,他给煤炉补上一块煤,把汤桶重新架在煤炉上继续煮。

回到厨房,他开始往大铁锅里倒油,准备炸烤鸭。

一桶又一桶大豆油,被他倒进锅中。

被厨房门外的杨青石看见了,杨青石吃惊地问:“你干什么?这么多油要多少钱啊!你做几只烤鸭要用这么多油?这生意还能做?”

方小梅闻言,连忙起身,伸头往厨房里张望。

杨星宇:“没事!等下炸完鸭子,这油会变得更多,以后不仅不需要再买豆油,而且每个月还能卖一批鸭油。”

方小梅讶然,“鸭油也能卖?卖给谁呀?谁会来买?”

杨星宇往锅里倒完第四桶油,随手放下油桶,盖上锅盖,往灶膛口走去,准备点火烧油。

“炸油条的、炸豆腐干的,都会买!他们每天都要用不少油,用鸭油划算。”

方小梅:“鸭油划算?多少钱一斤呀?”

杨星宇:“估计两块钱一斤吧!不够便宜,人家不会买。”

这是他以前跟同事聊天时,听说的。

锅里的油温还没烧上来,煤炉上的汤先烧开了。

杨星宇把之前码了味的鸭子,拿去下到汤桶里,继续煮,盖上桶盖的时候,他瞥了眼手表上的时间。

这只手表,是他大学毕业后买的。

不是什么名贵手表,也不是买来装比的,他做厨师,很多菜都需要留意烹制的时间。

因为做菜的时候,烹制的时间长短,直接与火候相关。

而做菜,火候是最重要的。

热门小说推荐
帝神紫薇夫人

帝神紫薇夫人

简介关于帝神紫薇夫人白昊和魔冰夫妇,为三界安宁,无奈自爆,化做了相望山,将刚出生的女儿白涵容,托付给了兴武祖师,白涵容两千岁时,下山历练,遇到危险,被紫薇天枢所救,紫薇天枢对她一见钟情,骗小涵容签下婚约,从此开启了两人不平凡的人生之旅...

海贼之无限手套

海贼之无限手套

灭霸同款无限手套要不要了解一下?刚刚看完妇联三首映心情澎湃的罗青就因为这一次冲动消费而彻底改变了自己的人生。当莫名穿越到海贼世界中的罗青将一颗恶魔果实成功镶嵌在金灿灿的无限手套上的时候,他整个人都懵了!随之而来的就是一个既幸福又苦恼的问题!貌似这个手套上的凹槽有6个啊所以,搭配哪6种恶魔果实能在理论上达到最强?在线等!十万火急!别逼我打响指啊!...

我的纨绔夫君,傲娇又粘人

我的纨绔夫君,傲娇又粘人

简介关于我的纨绔夫君,傲娇又粘人年少时,他少年心性,忍不住上前搭讪姑娘,这琴音犹如天籁,能否请教姑娘技艺?她淡淡一笑公子谬赞了。多年后两人再次相遇,而他却不记得她了。南扬,好样的,我拿你当兄弟,你却想当我妹夫!荇止渊拿着手中的婚书,气愤的上门讨要说法。你让我娶的。南扬一句话让对方震惊在原地。在外毒舌冷然不可一世的纨绔世子,唯有在面对她时,展现独有的柔情。荇芙外出回来,某人便像个狗皮膏药般死死粘着她,她去哪他就去哪。某女怒不可一世的世子爷,说好的不近女色呢?某人理直气壮夫人凶我,为夫不高兴了,需要夫人哄哄才能好。...

开局送老婆,她是宰相千金

开局送老婆,她是宰相千金

九龙夺嫡?不好意思,朕麾下人手一把ak47!藩王林立?大宗师?朕有巴雷特,诸位又当如何应对?敌国来犯?朕手拿ak47,当个皇帝怎么了!仙宫开物?有点东西但不多,无敌ak射出原子弹很正常吧!万族争霸?朕的外挂好像有点多,等你们反应过来,你们的麾下女战神,已经成为了我的人!...

穿越七零,带着妹妹下乡插队

穿越七零,带着妹妹下乡插队

简介关于穿越七零,带着妹妹下乡插队末世大佬杨白衣,带队猎清理丧尸时,和丧尸王同归于尽。再次醒来,却出现在一个灵堂之上,身边围拢的亲人,吵嚷着要分父母留下的家产。你们这是要吃绝户啊!我堂堂末世王者,一向杀伐果断,怎么可能惯着你们。手撕极品亲戚,让他们一贫如洗,自己则是带着妹妹下乡当知青去了。有空间在手,又有异能傍身,天大地大,任凭我杨白衣纵横。...

妙女医香

妙女医香

作品简介前世她是桑府继女,本以为桑府小姐各各良善,哪知一个个心如蛇蝎,先是害她失身于人杀父仇人,后又让她爱上杀父仇人,甘愿做那人低贱的妾室。最后却只能惨死于青楼,...

每日热搜小说推荐