三藏小说

手机浏览器扫描二维码访问

第29章 谁家的孩子被馋哭了(第1页)

“爸、妈!其它几只鸭子等下再弄,先弄干净五副杂碎给我用,我一会儿要卤,其它五只鸭子下午再做,不急!”

杨星宇的声音从厨房里传出,厨房里,他正在用一只塑料罐装辣油,这是卖烤鸭、卤菜的时候要用到的。

除了辣油,还要找个瓶子装点麻油。

“今天上午就做五只烤鸭呀?为什么不把十只鸭子都做了呢?”

门外传来母亲方小梅的疑问。

杨星宇一边装辣油,一边随口解释:“烤鸭烤得再好,时间长了,皮也会变软,皮不脆了,就不好吃了。”

所以好吃的烤鸭,一定是刚出炉不久的,如果你买到的烤鸭皮不脆,那只可能有两个原因。

要么是厨师手艺不行,要么就是这烤鸭已经出炉很久,不新鲜了。

其实,杨星宇重生前并没有做过烤鸭。

只是在学校的时候学过一点,后来在酒店上班的时候,常常逛进烧腊房,一边跟烧腊房的师傅闲聊,一边偷师。

他偷师的能力很强。

原因有二。

先是他记忆力不错,当年读书时候的成绩并不差,要不然他高中时候也进不了重点班。

其次,他大学期间学的烹饪,大部分都是理论,实际操作能力是薄弱了些,但他理论知识掌握得很全很扎实。

烹饪理论掌握得扎实,就能轻易看懂其他厨师的操作手法和原理。

比如:他很清楚上浆、挂糊、拍粉的区别和作用,也知道面粉、淀粉、糯米粉、山芋粉、粘米粉等等,用在给食材上浆、挂糊或者拍粉的时候,能起到什么样的效果。

还比如:每种调味料、香辛料该怎么用,以及在做菜的不同时间段,使用同一种调味料会有什么区别。

各种理论,他都了熟于心。

所以,他偷师的效率很高,也很喜欢偷师。

也是因此,他以前虽然没有做过烤鸭,但他对烤鸭的每个步骤,和需要注意的地方,都很清楚。

给晾干水份的五只鸭子抹上一层麦芽糖,从煤炉里夹了一块烧红的煤炭,放进杂物间的烤炉中,再把抹了麦芽糖的鸭子都挂进烤炉,盖上炉盖。

随后,他给煤炉补上一块煤,把汤桶重新架在煤炉上继续煮。

回到厨房,他开始往大铁锅里倒油,准备炸烤鸭。

一桶又一桶大豆油,被他倒进锅中。

被厨房门外的杨青石看见了,杨青石吃惊地问:“你干什么?这么多油要多少钱啊!你做几只烤鸭要用这么多油?这生意还能做?”

方小梅闻言,连忙起身,伸头往厨房里张望。

杨星宇:“没事!等下炸完鸭子,这油会变得更多,以后不仅不需要再买豆油,而且每个月还能卖一批鸭油。”

方小梅讶然,“鸭油也能卖?卖给谁呀?谁会来买?”

杨星宇往锅里倒完第四桶油,随手放下油桶,盖上锅盖,往灶膛口走去,准备点火烧油。

“炸油条的、炸豆腐干的,都会买!他们每天都要用不少油,用鸭油划算。”

方小梅:“鸭油划算?多少钱一斤呀?”

杨星宇:“估计两块钱一斤吧!不够便宜,人家不会买。”

这是他以前跟同事聊天时,听说的。

锅里的油温还没烧上来,煤炉上的汤先烧开了。

杨星宇把之前码了味的鸭子,拿去下到汤桶里,继续煮,盖上桶盖的时候,他瞥了眼手表上的时间。

这只手表,是他大学毕业后买的。

不是什么名贵手表,也不是买来装比的,他做厨师,很多菜都需要留意烹制的时间。

因为做菜的时候,烹制的时间长短,直接与火候相关。

而做菜,火候是最重要的。

热门小说推荐
跃总甜宠成瘾

跃总甜宠成瘾

简介关于跃总甜宠成瘾别名新之恋续作幻想脑洞18小说每天都在审核的路上,作者想起啥就写啥,不喜勿看勿举报男主白川跃(吸血族)女主一新(人类)其他主要角色名字云飞莫涵寒思羽韩菲苏言女主悲惨的一生遇到愿意救助的他而展开的一系列感情故事...

穿越,然后被富家jk捡到

穿越,然后被富家jk捡到

刚吃完豆芽菜拌米饭的陈凌蹲在网吧门口。身无分文,需要一个有缘人。在线等,急急急!眼前出现一双嗨丝。抬眼就是冰冷艳丽的面孔,以及看起来高高在上的态度。跟我走吧,我死之后,你要继承我的全部家产。咦?这这不太好吧?陈凌忸怩道。给的钱不太够?没有,我是说,您这么年轻,我继承家产还得等多久?不会太久的,几天后。...

颜柠谭京旻

颜柠谭京旻

颜柠谭京旻颜柠谭京旻谭京旻颜柠谭京旻颜柠...

许仙不是剑仙

许仙不是剑仙

许仙,他本想被白素贞包养。他本想只当个书生。他本想就开个医馆可惜,在这个群魔乱舞的世界,他的自身实力就不允许这么做。于是,他拿起手中的铁剑,选择当一名低调的剑仙。对,字面意义上的剑仙。就是可能你很强,可我许仙就敢赌你最高撑不过三剑无敌流脑补帝...

弟弟荒天帝也重生了

弟弟荒天帝也重生了

简介关于弟弟荒天帝也重生了重瞳者石毅重生,正当他决定这一世不再留下遗憾不走老路的时候,熊孩子突然跑了过来,奶声奶气的开口问道哥,你看我胸前这块骨像至尊骨不?石毅愣住了,情况好像有些不对劲啊!似乎,天帝弟弟也重生了!...

重生后,顾总和他的白月光重逢了

重生后,顾总和他的白月光重逢了

简介关于重生后,顾总和他的白月光重逢了男主重生读心术久别重逢先婚后爱+甜宠(日常向,非女强,有伏笔,不喜勿入!)清冷甜萌反差女作家温柔深情商圈新贵。十年爱一人,暗恋你着迷。上一世,生死相错,这一世,只为你而来。颜汐知道自己这一世只有42年阳寿,安排好一切,闭上眼等着死神来临。啪一声,手术室无影灯被打开,强光让颜汐不自觉睁开眼怎么回事?这不是2o年前,她死遁的那台嘎腰子手术吗?顾槿安是盛京顾家的私生子,在见不得光的阴暗处长大,叛逆污秽,却在失足前,抓住了一缕光,从此有了渴望,向阳而生。颜汐是顾槿安心上的的白月光,是支撑他漂泊海外十年的动力,他拼尽全力摆脱顾彦知(男主原名)这个身份,以全新的身份爬到金字塔尖,只为能站在她身边。可是再次得到消息时,是她的死讯。匆忙赶回盛京,盛京已没有了她。顾槿安在寒光寺虔诚跪拜2o年,临终前以心头血化解执念,他重生了。他及时赶到了西郊医院,手术还未开始,一切还来得及,他们重逢了女主因伤失语(后期会恢复),外表清冷,内心甜萌,令人心动的反差。男主现自己能听到女主的心声这和表现出来的,有些不一样呀(我在无尽的黑暗里见到了一缕光,从此心上便有了温暖。)...

每日热搜小说推荐