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第52章(第1页)

如今竟然也能成为连锁饮楼的招牌菜了。

庆方给?足了张大厨情绪价值,江离落索性落得轻松。

“江小?姐再尝尝下一道菜。”

张大厨被夸的兴高采烈。

江离落视线一转,惊讶的指着上面的东西,“张大厨都把馅饼做出来了!”

“馅饼?”

张大厨比她还惊讶,“这就是包子啊。”

明明是馅饼啊?

江离落用筷子夹起?盘子里摞在最上面的一张饼,咬了一口,满意的点点头。

确实?符合前?半句话——皮薄大馅,调的味道也不?错。

这么实?惠的用料,放到千年前?也是会排队买的。

咽下口中的食物,实?话实?说:“张大厨,我可以?很负责的告诉你,这个东西就是馅饼,不?是包子。”

张大厨皱着眉头,“我知道没有十?八个褶,可是……”

“不?是褶的问题,”

江离落同情的看着他,“这是死面的,包子要发面。”

她刚想用语言描述包子是,突然想到千年前?很多人开黄腔讲的某个谜语内容差不?多,心里顿时有点抗拒这么描述了。

可是不?这么描述,好?像也真没的没有什么更好?的方式了。

幸好?张大厨一听是发面的,思维很快就发散开了。

“像面包里面包了个馅那样?”

见江离落点头,新的疑问又产生了,“那和面包有什么区别??”

面包很好?的流传了下来,那是因为相比包子,面包的制作方法是烘焙,更好?保存,包子是蒸的,便?捷上差了点,所以?就消失在了特殊的历史时期。

“包子要用特殊的锅具隔水蒸熟,至于‘十?八个褶’那是狗不?理包子的特点,事实?上千年前?全国各地都有人吃包子,素馅的、肉馅的,什么都可以?包进去,多少个褶也十?分自由?,就算没有褶,做成光面的也无所谓。”

张大厨非常执着相声段子里的“薄皮大馅十?八个褶”

,坚持要理解意思。

江离落同样用纸巾给?他演示什么是褶,张大厨果然在这方面比庆方理解的快,用一块擀成饼的面皮试了几次,就学会了怎么捏褶。

张大厨重起?炉灶。

又等了一个小?时,计时器响起?,所有人都情不?自禁的屏住呼吸,全神贯注。

“小?心蒸汽。”

江离落提醒。

张大厨表情肃穆的用力?点头,将锅盖朝自己对面欠开一条缝。

说时迟那时快,下一秒一股浓烈的热气争先?恐后的从缝隙中挤了出来。

江离落和庆方原本站的就不?远,见状都下意识向后退了一步。

“快,掀开!”

江离落也忍不?住跟着激动。

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