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见郑海与洪允吃得这么开心,徐妙锦很高兴。
见郑海看向她,徐妙锦连忙放下撑着下巴的手。她的脸微热,灼热感从脸蛋一直窜到耳根上,耳根也感觉到微热。
她低下头,不再去看郑海,拿起筷子,夹了一块肉,掩饰自己的羞涩。
徐妙锦夹起一块咸板鸭肉,肥瘦相间并带鸭皮,轻轻沾了一下盘中的汤液,又夹一根香菜,放在鸭肉上。
筷子夹住香菜,轻轻一卷,用香菜包裹住沾好酱料的鸭肉,放入郑海的碗里,她轻声对郑海道:“试试这块。”
郑海有些惊讶:这吃鸭肉还可以这般精致,这般讲究,这般优雅!
郑海夹起徐妙锦精心调制好的肉块,放入嘴中,慢慢咀嚼。
“怎么样?味道是不是更鲜美?”
徐妙锦微微抬起下巴,脸蛋红扑扑,一双水灵灵的大眼睛盯着郑海,满脸的期待。
“这白氏一品鸭的鸭肴是应天府出了名的好吃!应该不比宫中御厨差多少。南来北往的官商大户,来应天必定要吃上一回这咸板鸭,这才算不枉来一趟应天府。”
小徐妙锦一边看着郑海品尝鸭肉,一边讲述:
“不同的季节应天府的盐水鸭各有特色,这咸板鸭只是应天府盐水鸭的一种做法。若是八月份,桂花飘香时节,那时的高邮鸭最为肥美,用来制作盐水鸭最好。这是盐水鸭佳品,被称为‘桂花鸭’。屠宰的精选高邮鸭用盐腌制,等到冬至,再用温暖的老汤浸润,用火烧烤至酱红色,这时就成‘板鸭’了。”
一旁的少年洪允安静地吃着鸭肉,听着徐妙锦的一番介绍。他的眼睛都瞪圆了,嘴巴微张,一脸的不可思议:“妙锦,你竟知道这么多!”
徐妙锦听到赞美,转头看向洪允,一脸得意:“那是自然,在吃这方面,我可是行家!”
郑海慢慢地咀嚼着鸭肉,这鸭肉经过徐妙锦的一番调制与搭配,味道又上了一个层次:肉香、酱汁香与香菜的清香混合在一起,触觉、味觉与嗅觉同时兴奋,三种感官同时达到极致的高潮。
这美味简直是人间极品,这体验妙不可言!
一块鸭肉让郑海慢慢地咀嚼了大约有五分钟。原先的狼吞虎咽变成了细嚼慢咽,这一转变,就仿佛是口渴喝水与静心品茶一般,是两个不同的层次与体悟。
徐妙锦再次轻轻托着下巴,欣赏看着郑海:“怎么样?味道是不是美极了?”
只见郑海慢慢咀嚼,享受着美食,一脸陶醉。
“好!美极了!要是再配上一壶酒,那就更美了!”
郑海回答。
郑海咽下嘴中的肉,放下一直悬停在空中筷子,拿起茶杯,轻轻抿了一口茶。
“我不喝酒!”
听了郑海的感慨,正啃鸭腿的洪允,眼中有些警惕,看向徐妙锦。
徐妙锦对洪允点了点头,微笑道:“允哥哥,放心!我们只喝茶,不喝酒。”
郑海放下茶杯,看向斜对面的白衣少年洪允:“你们应天府的官宦大户不能饮酒,是不是与太子的丧事有关?”
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