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第67章(第1页)

黎小鱼低着头,“嗯。”

*

裴家的家宴结束后两日,黎小鱼就给小饭馆添了新菜色。

他还是选择听贺辞的,少接这些权贵的私宴,甚至是不接。

因此,他需要多些能赚钱的菜色。

秋季牛羊肥美,他便在小饭馆外面支了个棚子,用来卖烧烤。

人手有限,就专卖牛羊肉串。

肉串竹签上一块瘦肉一块油脂,刷子抹油,明火烤炙,油滋滋响,肉香飘散。

最后撒上烧烤料,孜然,盐粒,辣椒粉。

热腾腾,香喷喷的烤肉串就出炉了。

辞州的羊肉尤其鲜嫩美味,毫无腥膻之气,外焦里嫩,配着羊油,口感多汁味足。

黎家小饭馆推出的羊肉串和牛肉串卖的极好,没两天就有其他的饭馆和酒楼模仿。

毕竟只是穿个串,吃一遍就能明白怎么弄。

但是味道上,没有一家能比黎小鱼烤的好吃。

烧烤也是有许多讲究的。

油抹多了,腻还亏本。抹少了,干还难吃。

翻面少了不熟,翻面多了烤过了,黑味苦。

调料少了没味,多了全是调料味还咸。

什么时候抹油,什么时候翻面,什么时候撒调料,都是学问。

其中黎小鱼自制的烧烤料,也是重中之重。

没了这个,其他的就算都琢磨出来掌握了,那也差点意思。

因此,其他家是跟着推出了,但实际上没有抢走黎家小饭馆多少的生意。

但他们也还是因此多了一笔的收入。

小饭馆每天能接待的人数就那么多,其他的人想吃吃不着,只能去其他家吃。

味道差是差了点,但他们辞州的牛羊肉本来就好吃,再差也差不到哪去。

撸肉串的新奇吃法,反而叫食客们觉得有趣,最爱与三两好友一起,边撸串边喝酒聊天。

惬意的很。

因为肉串需要用大量竹签,周围不少的贫困人家,都去砍竹子,片竹签送去卖。

家里多了一门进项,多攒几个铜板,冬天也能好过点。

那些用脏了的竹签,也有好多人捡回去,存起来当柴烧。

但也有人会收回去,清洗干净后再卖给小饭馆和酒楼。

黎小鱼就遇到过卖二次,甚至是三次清洗后的竹签。

古代没那么多黑科技,竹签用没用过,一眼就能看出来。

别家他管不着,但他家小饭馆是不收这种的。

第39章

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