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第二十六章 白虎兽人（第3页）

牛奶或水：约100140克，用于和面，具体用量根据面粉吸水性调整。

鸡蛋：12个，增加面包的营养和口感。

蜂蜜：2055克，赋予面包独特的香甜味。

糖：适量，如1040克，辅助酵母发酵并增加甜味。

盐：少许，如2克，提升面包风味。

黄油或食用油：2040克，增加面包的柔软度和香气。

其他：可根据个人喜好添加芝麻等装饰材料。

制作步骤如下：

1准备面团：

将酵母用温水（配方分量内的一半）溶解，静置片刻。

在大碗中混合面粉、糖、盐等干性材料。

加入溶解酵母的水、剩余的水、打散的鸡蛋和黄油（软化后加入），操成光滑的面团。注意面团初期可能较粘手，需耐心操至光滑。

2发酵：

将操好的面团放入大盆中，盖上保鲜膜或湿布，置于温暖处（约2530℃发酵至两倍大。发酵时间根据室温不同而有所差异一般需12小时。

发酵完成后，用手指蘸面粉在面团顶部截洞，洞口不回缩、不塌陷即表示发酵完成。

3分割与整形

揉匀发酵好的面团，先对半切开，再分成8个小面团。

将每个小面团揉匀，加盖保鲜膜醒发10分钟。

取一个小面团，揉成圆柱形，擀成长条状，然后卷起来。对半切开，切口蘸满白糖与芝麻。

4二次发酵

在烤盘上刷一层玉米油，将整形好的面团放入。

将烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，进行二次发酵约30分钟至面团膨胀。

5烘烤：发酵完成后，取出烤盘，预热烤箱至180度。

在面团表面刷一层蛋液，撒上芝麻进行装饰。

将烤盘放入烤箱中层，上下火烤约1820分钟。

观察面包上色情况，适时加盖锡纸防止烤焦。

6出炉：

烘烤完成后，取出烤盘，将面包移至冷却架上冷却。

稍凉后即可享用，外皮酥脆、内里柔软、蜂蜜香甜。

最大的问题是这里没有烤箱，只能用蒸锅做了，把醒发好的面团放在模具上。把锅中添上水，放入锅中蒸40分钟。再闷3分钟，蜂蜜小面包就做成了。

苏景曦想着现做的比较好吃，准备明天早上早起一小时做蜂蜜小面包。今天晚上先把材料备齐。

苏景曦对熙泽说：“我明天早上要530起床做蜂蜜小面包，你要记得叫醒我。”

熙泽有些惊讶：“起那么早啊！那今天晚上要早点睡了。”

“我会准时叫醒你的。”

苏景曦点点头：“好，那我们早点睡吧。”

她洗漱完毕就躺在了床上。

熙泽也躺在了床上，与苏景曦相拥而眠。