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第96章 麻婆豆腐（第2页）
“我吃！我学，可我又不是为了他。我是为了我自己争口气。”
“真棒，那咱们开始吧！”
姜顺宜倒是没看错蔡亦萱的性格，虽然有时候有些小脾气可还是很有自己的想法。
姜顺宜先是把豆腐切成小方块加入热水中，加盐和酱油稍微调味后与汤一同保温，牛肉末在锅中加入清油翻炒微焦脆。
“顺宜，还好我哥今日不在不然你这道菜可不能上桌。”
“为何？”
姜顺宜边擦汗边问。
“他不能吃牛肉你不知道？道士都不吃牛。”
“那咱们就不让他瞧见不就好了？麻婆豆腐用牛肉才最香，有酥的感觉。这道菜最讲究的就是麻辣鲜香，烫整酥嫩。”
姜顺宜边说边在锅中加入猪油，然后下姜粒和豆豉、蒜末，最后加入豆瓣酱炒香。
牛肉也在此时加入一同翻炒，再来一勺辣椒面和再往锅边加入一勺清油，盐、糖、老抽调味，豆腐沥干水分倒入，转为小火。勾芡需要三次，观察豆腐的状态，若一直冒水则要重复勾芡，如此豆腐才能够裹上麻辣酱汁的味道。基本完成后加入葱段，起锅后再撒上花椒面即大功告成。
“哗！这麻辣鲜香的味道绝了，配一碗白米饭才是正道。”
蔡亦萱方才的不开心被这道菜冲刷干净忙拿碗盛饭。与此同时姜顺宜又炒了盘青菜。
姜顺宜端着菜，蔡亦萱端着饭便又回到房内。
“大家都饿了，吃点吧。辣椒吃多了胃空空的，还是要吃点米饭。”
姜顺宜先递到方灏致面前。方灏致舀了一勺豆腐浇在饭上，辣油包裹着雪白的米饭，方灏致浅尝一口，额头边上便冒汗。
“如何？”
姜顺宜看着他的表情让他有些不好意思。
“好吃...”
“我是问你有什么味！”
“麻...我嘴麻了。”
方灏致连连打了几个喷嚏，像是被呛到。但回过神后却大口吃着。“好吃！顺宜你做的麻婆豆腐咸辣味重，太好吃了！”
“真的？你能吃出味道了？”
“没有，就是觉得很香，有麻嘴的感觉...”
方灏致眼神躲闪。
“那也好，起码有感觉，说不定之后能好转呢...没事，吃饭吧，大家都吃。”
姜顺宜虽有些泄气但来日方长，她定然要帮方灏致恢复。
蔡亦萱捕捉到方灏致奇怪的表情内心隐隐像是觉了些什么一样。
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