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第90章 制作腊鸡腊兔（第2页）

“好！”

吃完了一碗面条，又加了半碗面条，吃饱了，陈随安才坐着和白谨聊一些山上的事，没办法，阿谨要听，他又没有切切实实的经历过，只能半真半假的跟白谨说一些，这样听起来就像真的一样。

白谨听得很认真，末了，还给了他一个爱的抱抱。

陈随安喜不自胜，抱着人就想亲上去。可是自己刚刚吃完饭，没刷牙。

可恶，但是他忍住了。

和夫郎亲香了好一会儿，陈随安才终于想起要去处理那些野鸡肉和野兔肉。

野鸡留两只，一只炖汤，另一只送去给陈保国家里，给家里人补补身子。

剩下的八只大野鸡，全部做成腊鸡。

这样可以保存的时间长一点。还可以慢慢累积。野兔也是这样，留两只，一只吃，一只送，另外六只拿来做成腊兔，冬天的时候炒着吃，很不错。

做腊鸡需要准备适量的盐，用中小火炒热，加入花椒粒炒香后盛出备用。

提前将鸡肉清洗干净，并均匀地涂抹白酒。白酒没有就用这里的土酒，度数也不算低。

将香叶、小茴香等一些调味料与盐混合，涂抹在鸡肉上，确保里外都均匀涂抹。

弄完之后放进大土罐里，盖上盖子腌制半天到一天。每只鸡处理过后都还有四斤左右，看起来很大。八只鸡放了半个土罐。

后面等腌制好后，还需要将表面的调料用温水洗净。使用竹签将鸡肉撑开，然后拿到院子里悬挂晾晒。

晾晒的时间通常为2o到3o天，期间还需要定期翻转以确保均匀风干。

做完腊鸡，放进罐子里保存过后，再继续做腊兔。

兔子去皮，兔皮可以留下来，后面硝制之后可以给阿谨做一个兔毛帽子和袄子。

腊兔的做法和野鸡也差不多，一样处理好之后，时间已经是晚上了。

陈随安做了晚饭，用野鸡肉做了鸡肉火锅。三个人围着火炉一起吃火锅。

以前还没有过这种新奇的体验，白谨白泽的感觉十分良好。

到了晚上，睡觉的时候终于有人在身边，结实有力的双臂环抱着他，白谨安心的靠着陈随安睡着了。

看着睡着的爱人，陈随安满足的叹了一口气，有夫郎的感觉就是好啊。都不用一个人睡冷被窝。