三藏小说

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第85章（第2页）

日光泄进小厨房，将女子脸上的郑重照得一清二楚。

杜青取来些面粉，沾上些井水，双手揉搓起面团。她要做烤面筋，然后把面团切成段，再用木棒槌卷起面团段，初具雏形后，她再下锅倒入热水煮沸。

趁这个时候，她赶紧调蘸料。蘸料可谓是面筋的灵魂，要做到令面筋又香又麻又辣，可不容易，是门技术活。

她直接将一勺盐、少许鸡精粉、孜然粉、蚝油和辣椒面倒入碗里，为增添口感，她还加了小半勺白糖。

等到用铲子按压面段，压下去是硬实的，她赶紧捞起。叫官差取来的签子到了，杜青用面团段缠绕签子。

最后每根签子上的面筋，她洒上调制蘸料，看上去红火火，很是诱人。

杜青拿起一支签子尝了下，恩……很辣。

粥是来不及弄了，但她准备烙几张鸡蛋饼。她打鸡蛋进碗里，加入少许葱花和几勺面粉，用长箸搅拌均匀。然后切胡萝卜成碎段，放进碗中再次搅拌均匀。

尔后杜青拿来木刷，将铁锅涮上油，待油热她才放一勺鸡蛋液，在大火煎制下鸡蛋液成了形状漂亮的面饼，金黄黄的，葱花与碎胡萝卜点缀其中，轻易能勾起人胃里馋虫。

看准时机，她及时拿铲子翻面，怕烧糊了。

与时同时，她熬的香茹鸡肉粥好了，锅顶冒出腾腾热气，香气扑鼻。

衙门里有干活的仆人，没过多久，端走了她做的膳食给县令送去。

县令等着用膳，等到有些不耐烦时，仆人上菜进来。

端来一道面卷，辣椒洒在上面红艳艳的。还有鸡蛋饼、卷子、葱包和香菇鸡肉粥。

其中这道面卷县令从未见过，他很是好奇这是什么。

仆人：“那厨娘说这叫烤面筋。”

烤面筋，这名字真怪呀。县令咂嘴回味这话，但这烤面筋看上去很是诱人呀。

仆人见他垂涎三尺模样，将烤面筋端上前。

县令拿过一签子，微微眯眼打量起手中玩意儿，面卷串在签子上，他凑近一嗅，气味说不出来的香，像极了羊肉串的做法。

彼时，他想起刚到泷西赴任的日子，途经一铺子，老板在烤那串串，上面洒了芝麻还洒了些别的玩意，香气飘出老远。

当即，县令掏出怀里不多的铜板，狠狠咽了下口水。

“给我来十串！”

那串串的味道到现在县令还记得，又香又辣，肉质肥美滑腻。一口下去，好吃到无话可说。

结果结账时，老板告诉他，“看官人以后是要去做官的，为一方地方父母官，我便不收官人钱了。”

如今，县令攥紧签子，眸子深了几分，尔后狠狠咬了一口面筋，在嘴里肆意咀嚼起来。

香呀，面卷弹性十足，很有筋道。上面不知道洒了什么蘸料，又麻又辣，让人忍不住想舔舌尖，再回味这味道。

县令眼睛蓦然亮了，美味又拿起签子，开始咬下面筋咀嚼。这回他放慢动作，任凭面卷在嘴里打转，更能回味这美味。