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第555章 第二阶段攻守兼备（第3页）

一年将近2亿元的亏损，放在中小企业根本扛不住，但对于【西川酒家】这种体量的企业来说，还远没有触及生死线。

然而，【西川酒家】的口碑却越来越好。

要是谁家的经济条件好一些，遇到家里人过生日、聚会、宴请等活动，很多顾客往往会选择【西川酒家】，而不是【川上人家】。

【川上人家】的就餐体验始终不咋样，以前是占了高性价比的便宜，但现在双方的差距已经拉开，【西川酒家】的菜品质量要高出一大截。

服务水平就更别提了，这是【川上人家】的短板，也是被人诟病最多的地方。

最近，网上也出现了一波舆论，舆论本身倒没有捧高踩低的意思，只是拿【川上人家】和【西川酒家】做了客观的比较。

而评论就激烈多了。

“【川上人家】真是良心商家，菜做得好不说关键是价格便宜。我才不去【西川酒家】吃饭呢，菜品的质量高不了多少，谁在乎就餐环境和服务水平？”

“的确，对我这样的普通人来说，价格低才是王道。”

“人家【西川酒家】一直就定位于中档餐厅好吧？高性价比固然很好，但要是请人吃饭、家里有什么特殊的活动，当然是选择上档次的【西川酒家】。”

“本来嘛，【川上人家】定位低端，讲究的是性价比。【西川酒家】定位中端，讲究的是菜品的质量以及就餐体验，二者的赛道都不同，有啥好比较的？”

别管网友们吵的多厉害，但随着话题热度不断的上升，很多人自觉或不自觉为两家餐饮企业贴上了标签。

【西川酒家】的档次更高一些，菜品质量、服务水平、环境都无可挑剔，所以在就餐体验这一块肯定更好一些，与之相适应的是消费也更高。

【川上人家】善于抵营餐厅，讲究的是高性价比，菜品质量过得去，是追求实惠的顾客的选。

杜少杰当然知道这个话题是怎么来的，这里面有王永利等人的巨大功劳。当然，网友的眼睛也是雪亮的，经过这波舆论的酵，【川上人家】就被钉死在低端。

这是很有必要的，标签贴上去容易想要摘下来可就难了，基本上封死了对方今后想要打开中端市场的道路。

以这笔舆论作为标志，【川上人家】和【西川酒家】的第一阶段大战基本结束。

这一次的大战没有赢家，【川上人家】赢得了面子却输了里子，【西川酒家】输了面子却赢得了里子。

别的先不说，为了压制【西川酒家】，【川上人家】每个月要烧掉1亿元，差不多是【西川酒家】的7倍。

结果，看起来热闹非凡的【川上人家】赚了吆喝赔了钱，还把自己钉死在低端。

这天。

杜少杰在培训中心召开了会议，商议第二阶段的行动方案。

“第一阶段咱们主要是苦练内功，属于蛰伏阶段。而第二阶段，咱们应该攻守兼备，不能什么都不做。大家有什么想法，都说说吧。”

杜少杰主持了会议，总公司的高管以及各个子品牌的负责人全部到齐。

【西川酒家】和【川上人家】的大战，基本包含了所有的商战要素，他希望大家都能从中总结出更多的经验教训。

“是不是可以尝试打打广告？”

“我觉得可以适当的搞一些优惠活动，不是为了变相降价，而是为了回馈老顾客。”

“咱们之前就实行过一段时间的会员制，现在可以重新启用。”

大家在会议上踊跃言，提出了不少有用的建议。

杜少杰沉吟了一下，转头看向了于建新，意思是让对方先表态。

“那我就说两句吧，现阶段咱们可以打着回馈老顾客的名义，适当的进行一些宣传活动。记住，咱们的目的是为了宣传而不是为了打价格战。”

于建新的总结很到位，适当的优惠活动可以增加顾客的黏性，一般来说活动结束之后优惠就会取消。

而打价格战，降价则是一项长期的方案，直接推出低价的菜品。

“于总说的不错，我赞成适当的搞一些优惠活动，但活动期限一定不能长，最好控制在一周之内，最多不过本个月。”

杜少杰一锤定音，【西川酒家】主动开启了第二阶段的攻防战。本章完