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第88章 你的刀工已经初步跨越了技的门槛（第2页）

【评价：粗细大体均匀的细丝可以看出厨师的刀工尚且不错。但如若追求极致的味道，这点刀工，还不够！】

夹起一筷子放入口中，朝柯细细品味着。

如果仅依靠口腔的感触，已经很难分辨出食材间的存在的细微差异了。

轻轻咀嚼两下，三种不同食材给这道菜带来了异常丰富的口感。

脆，韧，嫩，惊喜连连。

而朝柯的味蕾，也传来了对这道【扣三丝】的反馈。

笋丝的清甜，火腿丝的鲜香，以及禽肉丝带来的口感，再辅以甘香醇厚的高汤。

这令人食指大动的滋味，对于这一道少油少盐的菜肴来说，着实难得。

风卷残云地干完这一盘后，朝柯重新拿起菜刀，继续磨练起技艺。

想要练就能做出【极致级】菜肴的刀工，除了足够的悟性以及良师的教导以外，还需要一份漫长的经验。

良师的教导，可以告诉你正确的刀应该怎么下，足够的悟性，可以让你理解老师的“正确”

。

而将这一份“正确”

，融入到手上，融入到所握着的那把菜刀中，能依靠的，只有一次次的重复。

通过成千上万次相同的“刻意正确”

，才能使神经元形成链接，在手上形成后天的条件反射。

最终，将原本的刻意正确，改变为“无意间的正确”

，或者说是，“正确”

！

漫长的时间从朝柯的身边流过，但此时的他，早已没有了记时的心思，他的全部心神，全都凝聚在了手里的刀上。

一小时。

一天。

一星期？

厨神试炼场中，躯体没有疲惫的概念，体力的消耗也会被立刻补充。

理论上，只要你还能保证精神集中，厨神试炼场便不会关闭。

只是，长久的保持精神集中而不能有一丝的休憩，未免不是某种意义上的酷刑。

当时间久到连完成心智突破的朝柯都有些坚持不住时，成功的星火，也开始了闪耀。

朝柯双目一凝，握紧着菜刀的手仿佛也摸住了通往【极致级】的钥匙。

唰唰!唰!

无需过多的思考，迅捷的刀光便在食材上一闪而过。

留下的，便是大小长短都极其规整的食材。

将其码放整齐，旺火蒸熟后倒置于汤盘中，接着淋上菌菇高汤。

一时间，略带浓郁的清香之气，缓缓弥散开来。

【极致的扣三丝】

【评分：93分】

【描述：火腿、禽肉、竹笋被极致的刀工切成了大小，长短，粗细完全相等的条状。在这极致的刀工下，与其说是一道菜，更像是一件艺术品。品尝起来口感咸鲜，层次分明。】

【评价：你的刀工，已经初步跨越了技的门槛，接下来的，便是艺的领域....】

【已极致烹饪食谱数：9】