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猪油渣(第1页)

回家前,陈凤霞照旧带女儿去菜场捡菜叶子。

今天找到了工作,又给女儿看了眼睛,她破天荒大方了回,拿省下来的一块五毛钱买了块肉。

小刀手压根不愿意做这种小生意。现在又不是食品限制供应时代,哪还有人买这种三两不到的肉。

不过陈凤霞直接指着块肥泡泡肉,点名要“就给我这个。”

小刀手扫了眼她身上的穿戴,鼻孔中出意味不明的嗤笑,连秤都没上,直接将肉塞进塑料袋,丢给她“拿着吧。”

反正这种肥泡泡肉现在也没人要,大家都爱吃瘦肉。除非他切成小块,一人硬搭点儿,否则肯定卖不掉。

陈凤霞倒是不卑不亢,掏出一块五毛钱,拎着袋子就走。

其实袋子到手的时候,她心中就一阵雀跃。

这哪里是三两肉,起码得有七八两重,可以跟捡来的大白菜叶子一块儿炖一锅了。再下点儿灰灰面,连饭都省的煮了。而且不用起煤炉,电饭锅就能做。

只是五点钟前她要赶到老年活动中心,做晚饭这事儿就只能交给丈夫了。

陈凤霞手脚麻利,回家就将肥泡泡肉切成小块,在电饭锅里加了勺炒菜用的菜籽油,然后倒入肥膘肉,按下煮饭键。

这种老式电饭锅当然没有那么多什么诸如煮肉之类的功能,猪油开始往外冒的时候,它就自动跳档了。

陈凤霞拿厚纸板卡住了煮饭键。这招她还是跟大女儿学的。

郑明明上大学实习时,嫌单位伙食费太高,自己带饭吃。一个小小的电饭锅,煎炸蒸煮炒,愣是让她挥到了极致。

这会儿郑明明还没挖掘出自己的潜能,正在旁边一边看着扶床板学习走路的弟弟,一边替母亲担忧“妈,我起个煤炉吧。”

用电饭锅炸猪油渣,她还是头回见呢。

陈凤霞笑着回头看了眼小大人一样的女儿,安慰她道“你等着,马上就好了。你想吃油渣拌白糖还是吃咸的”

郑明明瞪大了眼睛,她吃过油渣烧青菜,感觉比红烧肉还香。红烧肉对她来说太腻了,她胃浅,受不住。可油渣拌白糖,这又是个什么吃法

“好吃呢。”

陈凤霞不时翻炒猪泡泡肉,防止油渣被炸焦了。

等到炸出的油不再增加,肥泡泡肉也缩成一团团硬的小块,她捞起了油渣,放在一旁沥干,又夹了几块撒了点儿白糖拌了拌,递给女儿“吃吧,小心别烫嘴。”

不能都拌了白糖啊。否则晚上的饭菜要怎么办。

陈凤霞等电饭锅里头的猪油凉了些,倒进了瓷盆里,然后搁到厨灶中。

猪油到底有益于身体健康还是有害,她不知道,反正她晓得猪油做菜特别香。

尤其猪油拌饭,热米饭上加点猪油,然后再倒点酱油拌一拌,什么菜都不用,光这味道就能干掉一大碗米饭。

陈凤霞小的时候,家里头被割资本主义尾巴,连院子里开辟的那点菜地上的几颗青菜都叫红小兵铲光了。

明明是农村人,结果青黄不接的季节,家里头居然连根菜叶子都看不到。偏偏外头野菜也不能吃了。

她弟弟吃盐水泡饭哭着闹脾气,不肯动筷子。她妈就拿家里宝贝的不行的那点猪油给他拌饭吃。

当时那个香味啊,陈凤霞到现在想起来还淌口水。

就因为没她的份,她想了好多年。好不容易等到嫁出门,能当家做主的时候,她趁着丈夫出差,赶紧自己做了一回。结果叫婆婆看到了,又指桑骂槐冷嘲热讽了一顿,八辈子没吃过肉的馋嘴。

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