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第 5章 腊肉炒春笋（第2页）

蛇公笑眯眯的打量这个，身着棉衣，头用带绑着。身上没有一点儿饰，收拾干干净净的小姑娘。

这年月，骨头汤都是十分好的东西。平常人家一月都吃不了一回，这些力工们，能吃饱肚子就不错。

这些肉汤于他们来说就是补品，能吃一碗免费的，那些人心中自然感激。

而且这肉汤放在井水里，第二日也不是不能用。这姑娘就这样送人，不怕家里人凶她？

“赵家能挣钱，多亏了这些叔伯们，这些肉汤送于叔伯们，也算是赵家的回馈。再说，肉汤第二天味道也不如今日的。”

赵鹿儿其实没有别的想法，只是这样说好听一些。

“你是个好的。”

蛇公笑眯眯的点点头。“你可还会其他的？炒两个菜，再来一些小酒。”

“稍等。”

赵鹿儿收起玉佩，哒哒哒的又跑了。

赵瀚海拿了妹妹给的钱，就朝着集市上去。

赵鹿儿把家里带来的腊肉切片，浸水。昨儿在竹林里掰的春笋切片，浸水。

赵瀚海带了排骨，小鱼，以及一些青菜，米，油回来。

赵瀚宇和赵瀚海兄弟把小鱼去鳞，洗净。赵平安摘菜，赵鹿儿先把带回来的排骨洗净。

蛇公和虎爷坐在就坐在桌子上看着赵家兄弟忙碌，赵鹿儿忙的像是知道小陀螺一样。

锅中倒入食用油，把裹上一层薄薄面粉的小鱼放进去炸。小鱼炸至七成熟，赵鹿儿把小鱼捞起来，再用小火炸至两面金黄捞出，控油。

锅底留下少于油，放入辣油，花椒，蒜末，小葱，芝麻，炒出香味。再放入炸好的小鱼，加入孜然粉，再放入适量的盐。

一道炸小鱼就好了。

让赵瀚宇端上小鱼，赵鹿儿再次起锅烧油。

放入腊肉，炒至油变色，放入小料炒香，放入笋片。放入盐，红油，翻炒均匀。再加入蒜苗一道色香味俱全的家常腊肉鲜笋就好了。

买回来的排骨洗好，冷水炸锅焯水，表面变色捞出清水冲洗。

锅内放油，放糖炒糖色。加入酒，农家豆酱，葱姜蒜爆香，大火闷煮小半个时辰。

“蛇大宝，拿食盒来。”

蛇公闻着空气中的味道，不舍的放下手里的腊肉鲜笋。

春日里鲜笋多，但入口有涩味，没有那家愿意吃。

今儿这赵小鹿做的笋，脆香可口，十分不错。

“给爷留点儿。”

眼看着蛇大宝把桌子上的菜都收到食盒里，虎爷一双大眼珠子狠狠地瞪了一眼。

“回去喝酒。”

蛇公瞪了眼虎爷，没看见这人越来越多，要是遇见没脸皮的他们一口都吃不上。

一边炖着红烧排骨，赵鹿儿一边又炒了两个青菜。