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第448章 榴莲拌肉(第1页)

李大厨放下手中的榴莲拌肉,皱着眉头说道:

“味道确实不错,榴莲的香气和肉的鲜嫩结合得很好,但有个问题。”

“什么问题?”

夏楚楚的心又提了起来。

“榴莲肉已经烤糊了,但里面的肉还没有熟透。”

李大厨指了指那块榴莲拌肉,

“你看,外层的榴莲已经焦了,但肉的中心还是生的。这样不仅影响口感,还可能让顾客觉得不卫生。”

夏楚楚愣住了,她刚才只顾着尝味道,完全没有注意到这一点。

她拿起那块榴莲拌肉,仔细看了看,果然如李大厨所说,外焦里生。

“那怎么办?”

她有些沮丧地问道,“难道这道菜真的不行吗?”

李大厨摇了摇头,“不一定。我们可以调整烤制的时间和温度,或者改变一下烹饪方法。”

“改变烹饪方法?”

夏楚楚眼前一亮,“你有什么建议?”

李大厨沉思了一会儿,说道:“我们可以试试用蒸的方式。

榴莲的香气在蒸的过程中会更好地渗透到肉里,而且蒸的温度相对较低,不容易烤糊。”

夏楚楚听了李大厨的建议,眼睛一亮,但随即又皱起了眉头。她思索片刻,摇了摇头:

“蒸的方式虽然能避免烤糊的问题,但榴莲的香气可能会被水蒸气冲淡,

味道可能不够浓郁。我觉得还是得用烤的方式,只是需要调整一下步骤。”

李大厨挑了挑眉,显然对她的反驳有些意外,但他并没有生气,反而露出了一丝兴趣:“那你有什么想法?”

夏楚楚深吸了一口气,语气坚定地说道:“我们可以先烤肉,等肉烤到半熟的时候,

再把榴莲肉和肉沫充分搅拌在一起,继续烤。这样既能保证肉熟透,又能让榴莲的香气充分渗透进去。”

李大厨沉默了一会儿,似乎在思考这个方案的可行性。

片刻后,他点了点头:“听起来不错,可以试试。不过,你得把握好时间和温度,不然很容易失败。”

夏楚楚点了点头,脸上露出了一丝自信的笑容:“放心吧,我会小心的。”

两人立刻行动起来。夏楚楚从冰箱里拿出新鲜的榴莲肉和猪肉,开始准备食材。

李大厨则在一旁指导她如何控制火候和时间。

厨房里弥漫着榴莲的香气,虽然有些刺鼻,但夏楚楚却觉得这味道充满了希望。

“榴莲肉要切得细一点,这样更容易和肉沫混合。”

李大厨一边说,一边示范着如何切榴莲肉。

夏楚楚认真地学着,手里的刀飞快地切着榴莲肉。

她的动作虽然不如李大厨熟练,但胜在专注。很快,榴莲肉和猪肉沫都被准备好了。

“现在开始烤肉。”

李大厨说道,“先把肉烤到半熟,记住,火候要适中,不能太大,也不能太小。”

夏楚楚点了点头,将肉沫均匀地铺在烤盘上,然后放进预热好的烤箱里。

她的眼睛一眨不眨地盯着烤箱,生怕错过任何细节。

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