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没人告诉她菌子怎么这么难洗啊!
洗好松子菌后,沈念知开始烧火蒸杂面馒头。她又把蒜头、葱、辣椒切好备用,
“要是有一块猪肉就好了。”
她有一个很爱看的美食博主,是以采菌子和用菌子做菜出名的。那个美食博主教的东西很全,还会教粉丝怎么辨认有毒和没毒的菌子。
沈念知很喜欢她的视频,采菌子的声音和采摘菌子的快乐,让她如痴如醉。
她还会把采菌子的声音做成白噪音,拯救了她很多个难熬的失眠夜。
她看过那个博主做松子菌的时候,会准备一块偏肥一点的猪肉切片炒出猪油,再炒菌子。
感觉味道会比菜籽油炒出来的想很多!
馒头蒸的差不多时,沈念知开始另起小灶炒松子菌。
放入菜籽油热锅,油热后她把整立的蒜头和葱放入锅里爆香后,再放入松树菌。
盖锅盖煮5分钟,锅里面炒出了很多松子菌自带的水分水,她按照记忆里的教程,接着把菌子翻炒了几下,继续把水分煮干。
水分煮干后,沈念知倒入水没过菌子,放盐继续炖煮。
“老苏,看着表啊!过了二十分钟叫我。”
她冲坐在屋檐下帮她晒菌子的苏祁安喊了一声。
菌子还是要多炖炖,她怕弄不好吃了半生不熟,也不知道会不会见小人。
她洗净手后,走到苏祁安身边帮忙一起晒松子菌。
男人在屋里找出来一个竹编的圆形竹篾子,放在自己腿上,从背篓里捡出一朵朵菌子铺在上面。
“这个竹篾子有点小,放不下。”
沈念知看他腿上已经快摆满了的竹篾子,轻轻蹙起眉头。
“不急,屋里还有两个。”
苏祁安轻声安抚她。
“一会儿我进去再把那两个拿出来,嗯?”
听到男人这么说,沈念知的眉头松开。
“嗯,行。”
俩人干活很快,没一会儿就把满满一背篓的松子菌都整整齐齐的摆在了竹篾子是。
沈念知把菌子放到阳光充足的地方晾晒起来,菌子摆放的整齐不摞叠干起来才快。
晒完松子菌,时间差不多也到了。
沈念知让苏祁安拿着碗筷先进屋,她去厨房做最后的收尾工作。
松子菌炖了二十分钟,沈念知没有把松子菌煮得很干了,还留了一些汤汁。散发着菌子独有的香气,她把菌子搅拌均匀最后再散上一把葱花。
“快快快,吃饭啦!”
她一手端着炒的松子菌,一手端着三个杂面馒头。
本来还不饿的沈念知,在闻到菌子的香味,瞬间觉得有些饿了。
她现在只想尝一尝,自己做的清炒松子菌香不香。
她迫不及待的拿筷子夹了一块菌子放进嘴里,嫩嫩滑滑的松子菌做出来的味道非常鲜美,而且她全程调料只放了盐,其余的什么都没有放。
菌子吃进嘴里滑嫩嫩的,有些粘稠的汤汁包裹住菌子,最后又落在杂面馒头上,一口咬下去全部都是在吃菌子本身的鲜美味道!
沈念知边吃边想:这年代还是有好处的,环境污染还不咋严重,连动物也都是用纯粮食喂养出来的。
她从供销社买来炒菜的菜籽油,沈念知都觉得比在现代超市里买的香上几分!
就连她不爱吃的杂粮,她现在也觉得又香又好吃,还有股淡淡的清甜味!
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