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第26章 咱们开酒楼是为了赚钱不是做慈善（第2页）

房俊见状，连忙摆手说道。

“对了，处亮你让人现在去买十斤猪肉和葱姜蒜过来！”

“令武，你让人带着这张图纸去铁匠铺，打口铁锅过来！”

房俊分别给两人下发了任务，说完之后，他从怀里掏出一张宣纸递给了柴令武。

两人也没再多问，各自带着几个人便出了酒楼。

铁锅炒菜在南北朝就已经出现，不过因为铁的产量太低，并未大量普及，直到宋朝冶铁技术的进步和铁制品价格的下降，铁锅炒菜才开始盛行。

如今的大唐基本上还停留在炖和煮上，这菜的口味自然是一言难尽，至少在房俊看来，跟猪食差不多。

“二郎，你买猪肉是做菜吗？”

彩云疑惑的问道。

“嗯！没错！”

房俊点头。

二郎会做菜吗？彩云虽然心中疑惑，但最终还是没敢问出口。

半个时辰之后，程处亮和柴令武连袂返回了酒楼。

“二郎，你要这猪肉我已经买回来了。”

程处亮将手里的猪肉放在了桌上。

“这是铁匠按照你图纸上面打的，怕你等不及，我可是花了十贯钱让他们加急赶工打出来的！”

柴令武说完，便将手里的铁锅递到了房俊的手上。

“嗯，打的不错！”

房俊抬手接过，仔细的打量了一番，虽然打的粗糙了一些，但整体还算可以。

“走，去厨房！今天我要让你们看看什么叫做铁锅炒菜！”

房俊朝几人大手一挥，便快步朝厨房走去。

铁锅炒菜？

程处亮和柴令武相互对视一眼，连忙快步跟了上去。

来到厨房之后，一行人在房俊的指挥下，生火的生火，洗菜的洗菜，一时间，众人忙的是不亦乐乎。

房俊将姜葱切成段，跟猪肉混在一起，用水腌制。

姜和葱都是具有强烈香味的食材，将它们混合在一起，能有效中和猪肉的腥骚之味。

一切准备就绪之后，房俊亲自下厨，熬出猪油将铁锅开锅。

二郎竟然真的会厨艺！

看着房俊一副游刃有余的样子，程处亮和柴令武一行人都是一脸的震惊。

特别是彩云，一双美眸瞪得溜圆。

腌制好之后，房俊将猪肉上面残留的姜葱洗掉，将猪肉放进烧开的水中煮沸片刻，然后再将其捞出洗干净，这是后世常见的煮沸去腥法。

经过两次去腥之后，猪肉的腥味基本上已经消除的差不多了。