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来尝尝农家菜（第1页）

第一百零二章地皮菜炒鸡蛋——久违的美味

清晨，老王兴冲冲地拎着一袋地皮菜走进了老李酒馆，一进门就大声嚷嚷“老李，我今总算是买到地皮菜了，你给我们哥几个炒个地皮菜炒鸡蛋！”

“哎呀，老王，你可真是有心了，这地皮菜怕是十几年都没吃过了。”

陈嫂子感慨道。

**地皮菜炒鸡蛋**

老李接过地皮菜，仔细清洗干净。这地皮菜看似不起眼，却有着独特的口感和丰富的营养。

“地皮菜炒鸡蛋，先要将地皮菜用清水反复冲洗，去除泥沙。然后，在锅中加入少许油，放入打散的鸡蛋液，快翻炒至凝固，捞出备用。”

老李一边操作一边讲解。

“接着，在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入地皮菜，大火翻炒。最后，加入炒好的鸡蛋，调入盐和胡椒粉，翻炒均匀。”

老李道。

不一会儿，一盘色香味俱佳的地皮菜炒鸡蛋就出锅了众人围坐在一起，眼睛直勾勾地盯着桌上的地皮菜炒鸡蛋。老王先动了筷子，夹起一筷子送入口中，立刻露出陶醉的神情，“嗯，就是这个味儿，多少年没吃到这么正宗的了。”

陈嫂子也跟着尝了一口，点头称赞，“老李的手艺还是那么棒。”

大家纷纷动筷，一时间，酒馆里只有咀嚼声和偶尔出的赞叹声。这时，一个年轻伙儿匆匆跑进酒馆，闻着香味儿来到桌前，好奇地问“这是什么菜呀，这么香？”

老李笑着给他解释了一番地皮菜炒鸡蛋的妙处。伙儿听后跃跃欲试，老李便盛出一份给他品尝。伙儿吃后竖起大拇指，以后也要找地皮菜来吃。众人见状都笑了起来，这的一盘地皮菜炒鸡蛋，不仅勾起了他们多年的回忆，还让年轻一代了解到这种独特的美食文化，酒馆里弥漫着温馨而欢快的氛围。。地皮菜软嫩，鸡蛋鲜香，令人食欲大开。

####第一百零三章芦蒿炒臭干——独特的风味

“今我还想吃芦蒿炒臭干，这道菜可不好做，芦蒿不好买。”

陈嫂子道。

“没错，芦蒿一是季节菜，二是非要江边的芦蒿才更香。”

老李点头道。

**芦蒿炒臭干**

老李将新鲜的芦蒿洗净，切成段。臭干切成块，用开水焯烫去除部分臭味。

“芦蒿炒臭干，关键在于火候的掌握和调料的搭配。”

老李道。

在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入臭干块，大火翻炒。然后，加入芦蒿段，加入盐、糖和酱油，快翻炒均匀。

“这道菜芦蒿脆嫩，臭干独特，是一道非常具有特色的美味。正当大家沉浸在芦蒿炒臭干的美妙滋味中时，门突然被大力撞开。众人吓了一跳，只见一个穿着讲究的男人走了进来，身后还跟着几个跟班模样的人。

“你们这儿就是传中的老李酒馆？”

男人傲慢地问道。老李赶忙迎上去是。男人鼻子嗅了嗅，走到桌子前看了看芦蒿炒臭干，满脸不屑，“就这东西也算美食？本少爷今就让你们见识下真正的高级菜肴。”

着就要命跟班把带来的食盒打开。

众人面面相觑，心中不悦但也不好作。跟班打开食盒，里面是精致摆盘的山珍海味。男让意洋洋地夹起一块海参递到老李嘴边，“尝尝，这可比你做的强多了。”

老李微微一笑，推开海参，“公子，咱这馆虽，但讲究的是普通食材做出独特味道，这些珍贵食材咱不会欣赏，还请公子移驾别处吧。”

男人脸色一变，刚要火，看到周围人坚定的眼神，只能冷哼一声带着跟班灰溜溜地走了。酒馆里重新恢复了温馨欢快的氛围，大家继续享受着芦蒿炒臭干的美味。”

老李道。