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半炷香后,焖鸡的鸡架骨露了出来,上边虽然还残留着些许肉,但余岚已经放下了筷子。
也就在这时,旁边站着家仆上前,在桌面上放上三条餐巾。
这是擦嘴角油汁用的,吃饭也要注意仪表不是。
“下一道菜,这是来自其他地方的特产牛肉。”
老者在余岚用餐巾擦嘴时,开口说道。
“传闻这异国人,会将牛肉热烟熏熟,然后挂在房梁之上,任由其风吹日晒。时间久了,那牛肉就会变得比石头还硬。”
“是嘛,那牛身上长得肉,牛挨上一刀,不死也流血。而你说,那牛死后身上长得肉,能比石头还硬?莫不是在夸大其词。”
坐在另一边的余温,打趣道。
阿兰也紧接着附和起来:“是也,怕不就是夸大其词。”
这你一言我一语的,老者也不好再说什么,只是拍了拍手。好似专门有所准备般,那名一直在旁关注老者的家仆,立刻会意。
转身走几步,走到石墙下木柜旁,不多时就拿着一块油光锃亮,黑红色风干了的牛肉。放在身前,展示给众人看。
“贵客,余主子且看,这便是还未做成菜之前的牛肉。”
那老者说着,不知从哪拿出个铁锅铲来。
在其上撞击数下,发出清脆的叮叮声,铁锅铲的铲子,因此撞击而变得来回晃动,些许翁鸣声,清晰的传入每个人的耳中。
余温,阿兰二人,这才信了那老者所说的话。
“没想到,这牛肉竟果真变得,跟石头般坚硬。”
“真不可思议,那要是牛身上的肉,全变的如此,那厨子们,可还如何宰杀牛呢?又该如何从牛身上获取肉呢?”
阿兰问出,心中所想的问题。
“哈哈哈,贵客不如担忧,那牛不管再怎么经受,风吹日晒也不会变得,如您所担忧的那样。”
“只有被烟熏熟了肉,才会如此。”
老者说到这里,再次看向那一旁的家仆。
后者立即向前迈出一步,将第三道菜盘上扣碗掀开。被切很厚,又整齐摆好在盘子上的牛肉,便显露了出来。
“哎~厨子,这牛肉既然变得,跟石头般坚硬,那你又是如何将,这牛肉给切成了片呢?”
余温盯着那菜盘上的牛肉,开口问道。
“回余主子话,这牛肉啊,我先是将其放在蒸笼上,用煮开的热水,所冒出的热气。”
“将这牛肉,给烫的整体软化下来,之后呢,我再从蒸笼里取出来。然后再用刀切时,就会很轻而易举进行切片。”
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