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第九十章（第1页）

所以说定价什么的还是有待考量的，不能敷衍了事，要不然这个店也做不了多久，虽然说她是有不少钱，但是也不能一直养着不赚钱的饭店吧。

不过定价太高的话对于别的饭店来说，又没有什么竞争力，所以林书含准备抓两个方面，力争要做到所有人都可以在自己饭店吃饱吃好，让多来可以做大做强，在这个时代杀出一条路来。

这也不是什么很容易的，定价和菜单都是要考虑的，她打算出两份菜单，一份是寻常人家不想做菜了来自己家吃个开心，一份就作为那些要排面的请客用。这样两面都能赚，而且不至于把自己的路走死了。

下一道菜，林书含做了一道地三鲜，这是她平常挺喜欢吃的一道菜，不过就是有些麻烦，也有点费油，先就是要把土豆、茄子和辣椒都给炸了，炸到适合的时候就捞出来放凉，而且要保持酥脆才好吃。然后加调料继续翻炒。不过这也得亏有

炒好了之后，林书含赶紧就吃了一口，烫得自己只哈气也不管，只一味地点头，然后拉着辛林霞和吴琼也让他们两个尝尝。

辛林霞和吴琼倒是很少见到林书含这么鲜活的样子，一下子也有些好奇是什么让她都这么外显，两个人拿筷子尝了一口，眼睛一下子就亮了，感觉自己从来没吃过这么好吃的菜，就是看到那些制作过程，感觉又费油又费力，不过总感觉还缺了点什么。

辛林霞是个直爽性子，也就直接说了：“这道菜感觉好吃，但是确实好像是还缺了点什么，就是我也分不清到底缺什么。”

林书含笑了，她当然知道缺什么啊，就是缺一碗粒粒分明的米饭罢了，但是现在也还没到时间呢，所以说她也就没说什么，只是笑笑，让她们等等就知道了。

两个人也没有太纠结，只想着等等，反正到时候肯定可以吃到的。

林书含现在就是主打一个做菜做菜做菜，毕竟林书含还是想让多来早点有这些的，展机遇可是不等人的，越能抢第一批越好。

下一道她打算做两个汤，先是一个比较普通的西红柿鸡蛋汤，再来了一道丸子汤。西红柿鸡蛋汤先是切点西红柿，在打几个鸡蛋放进去，然后在放西红柿，在加调料，这是一道算是比较简单的菜了。

甚至都不会算是一道大菜，不过很适合在小菜馆撑场面，毕竟也算是一道汤，到时候菜多了也可以解腻。

下一道是小青菜肉丸汤，反正自家现在的青菜已经开始结了，一堆绿莹莹的挤在一起，看着脆嫩脆嫩的，觉得很好吃。

肉丸不用碎肉馅，用的是稍微有些颗粒感的肉块，这样吃起来会更有口感一点，不过也可以做一些碎肉馅做个对比，但是用肉馅就要稍微提高点价格，要不然剁肉馅的人工费也算是一个成本，现在也不能拿出绞肉机。

其实也不是没想过用绞肉机，但是如果自己突然一下子拿出来好多肉馅感觉也不是很正常。所以压根不存在用绞肉机的可能。

而既然要追求客户，那就不能用量太少，要不然客户也不是个傻子，更何况这种时候当然还是希望自己越赚越好，用量越大就会让人觉得越实惠，所以成本这方面还是要稍微压低一些，现在就是庆幸那些菜和肉进价都不是很贵，要不然压根赚不到什么钱。

煮上小肉丸汤，林书含开始做要吃的主食——既然是饭店，那就不能只有一种，不过所幸是煮饭的地方不少，所以她先是让辛林霞她们去把米淘好，她准备了两种米，白米和糙米，到时候可以三种吃法混着来，照顾到每个挡位的顾客，但是其实对于她本人来说比较喜欢糙米和白米混着吃，也算是有粗粮这样对肠胃更好。

看了眼时间，他们已经快回来了，所以也来不及在做馒头了，更何况还没有和面，再加上这一大桌子菜也是够吃了，剩下的明天再说。

毕竟对于饭店来说，那些菜也实在是太少了点，压根不够看的，林书含也没打算把时间逼得很紧，因为这些菜也不可能都是她自己做，找人，教人，培训服务员，都是需要时间的，但是为了给自己一些紧迫感，她给自己规定差不多三个月的时间。要不然她有的时候也是有点拖延症的，总会觉得时间还早。

“我们来了！”

裴景川他们也是在多来忙完了，林书含看到他们也并不打算让他们闲着，毕竟都是平级关系。

“快去把手擀面煮了，然后搬个桌子出去，菜我回个锅马上好。”

辛林霞和吴琼也没有闲着，两个人把筷子和婉拿去洗了洗，然后摆在桌子上，又在旁边等着把菜端出去，几个人手都不闲着，所以干的也是非常快，菜端出去，林书含又拿了瓶装在坛子里的茅台。

“今天算是筹备饭馆的第一天，咱喝点好酒庆祝一下，也算是激励你们好好干！”

正要开始喝，“咚咚咚”

，敲门声就响起来了，“林书含在家不？我是村长，我这找你有事啊！”

林书含皱了皱眉，有点想不明白村长找自己干嘛，但是总归应该是有正事，要不然自己一个小知青，也不值得让一个村长来找自己。

看到林书含出来，村长看起来有些紧张的舔了舔自己的嘴唇：“那个妹子啊，你看这也快到了秋收的时候了，你们是打算来啊，还是就算了啊。”

他搓了搓手：“我知道这样可呢能不是太好，但是你也知道我们整个村也没种多少地，这收的粮食可能也不是很多，要不然你们秋收就不来了？我们也能少分出去点粮食。”

村长可能越说越把自己劝住了，声音越来越大，也越来越有底气，到最后甚至开始道德绑架，他先是注意到了林书含院子里的饭菜，然后说：“你看你们这也不缺钱，吃的比我们村过年都