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“今天我俩也出去逛了逛,这不是假如要是成家,也不能都在刑警队啊,所以我就想着过来和你一起商量商量了。”
“先等会儿,我还有最后一个菜!”
“你看我这脑子,这是我女朋友,青大的,叫叶淑青。”
“淑青,这俩都是我同事,这是罗新,这是李萌!你们先聊着,我去把最后一个菜烧好,咱们就开席。”
结果罗新很快就被抛弃了,两个女的在那儿聊的不亦乐乎,说的话罗新都插不上,只好到厨房来找杜大用了。
“你咋跑进来了?”
“俩女的说话插不上嘴,这不是来看你做菜了,也好学着点儿,以后还能学以致用。”
“不过你这烧的啥?”
“钵钵虾。正宗川菜!”
这边说着,这边杜大用把蒜蓉,姜片,碎大葱,洋葱丁,花椒粒在热油里面一爆。不过十来秒,豆瓣酱和虾酱一起入锅,随后放入一勺辣酱,等到颜色一变红,立即又浇入一些红油和蚝油,颜色就看着红的发亮了。
然后那个灶台的放的油已经烧热了,把腌渍好的大虾,放进去一滚一抄就捞了起来,热油锅端走,马上放上一个砂钵钵,加了一些开水,放了一些金针菇,海带丝,碎木耳,切成一片片的香菇进去。
随即只挑了一点点白糖放进去,随后半开的时候放进去一些爆的料,等到全开的时候把爆好的大虾往里面一放,最后把剩下的爆料往大虾上一盖,加了一点冷水,钵钵盖一盖,火到最小。
“五六分钟就行了!”
罗新在旁边都看傻了,恨不得说,杜大用,你怎么跑去干刑警了?就你这样的,随便就开个大排档你都能赚的比干刑警多!
“杜组!这手艺家传的?”
“小时候就喜欢做菜,以后想在家里做菜,找我学就行!”
“行!这个行!不用学你全部,有之一二就行,你已经堪比大厨了,真要像你这样在家做菜,我爸妈睡着了都能笑醒了。”
杜大用一看时间差不多了,关火后拿块湿布往钵钵盖子上一搭。
“停个两分钟揭盖,保证你觉得打开就是香气四溢。”
说完拿着抹布把钵钵的两个耳一裹,搬起来就往餐桌上端过去。
“别聊了!吃饭!”
一边端一边喊着。
罗新也在厨房里把做好的菜往外端着。
几个人坐下来之后,杜大用找来了红酒的开瓶器,一阵操作,把两瓶红酒就给打开了。
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