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还不是磨一遍就行,磨了要筛掉麸皮等杂质,再磨,再筛。
反复多次,最终才得到了一袋面粉,麸皮留着喂长腿鸟。
值得一提的是,他们养的长腿鸟,长大了不少,闻择抽空还和卓穆一块,把它们长长的羽毛给剪了。
说回面粉。
和闻择之前吃过的面粉不同,他们虽然磨了多次,但还不算特别特别细腻,颜色也不是白白的,而是略微泛着灰色,闻着倒是香气很足。
这来之不易的面粉,让闻择感慨万分,鼻子都酸了。
正好卓穆打了一头贪嘴兽(野猪)回来,当天晚上,闻择就取了面粉,加水揉面。
再擀面,切成面条。
随后,他将肥瘦相间的兽肉,切成小小块,配以盐、大葱、须须头、大蒜、辣椒、胡椒等调料炒制,出锅之前,加了淀粉水,就成了喷香浓郁,色泽诱人的肉卤浇头。
把肉卤盛出来,他刷干净锅后,烧开了一锅水。
将切好的面条,慢慢放进锅里,用大火煮着。
为了让面条更劲道,口感更好,他还点了两次凉水。
终于,面条煮熟,他盛起来,放在盛了凉开水的盆中。
这样放,面条凉得快,还不容易坨。
别的菜他已经炒好了,早就被印河端到了饭桌上,用盆盖着。
饭桌是前段时间,卓穆按照他的描述,用木头打造的方桌。
他们三个每人坐一面,桌上的陶盆、陶盘中,盛着色香味俱全的饭菜。
一掀盖子,饭菜冒着腾腾的热气,看得人食指大动。
卓穆最后把一大盆面条端过来,闻择招呼了一声:“可以吃饭啦!”
他率先给自己夹了了一大碗面,用木勺子舀了肉卤,浇在面条上。
桌上还点了油灯,暖盈盈的光芒,照得肉卤和面条都在闪闪发亮。
“这样子,拌一拌,就能吃啦!”
闻择笑着给大家示范。
印河咽了咽口水,学他的样子,也夹着面条。
卓穆是最后夹的,放了一大勺肉卤。
由闻择先开始,大家低头吃着面,桌上一时都是秃噜声。
闻择还拿了两瓣大蒜,扒开,吃面的时候,咔嚓,咬下一口蒜。
唔!面条配大蒜,简直完美!神仙都不换!
另外两个人也喜欢极了面条和肉卤,吃得喷香。
卓穆经过这段时间的锻炼,比较能吃辣了。
干了一天活,吃点辣味的打卤面,浑身暖洋洋的,全身上下的毛孔,仿佛都张开了。
一个字,香!
再一个字,爽!
面条嚼着不费劲儿,面粉的味道很浓,肉卤又特别开胃。
印河的脸都快埋进碗里了,嘴里嚷嚷着:“好吃!太好吃了!哥,我再来一碗!”
闻择笑道:“你自己夹。”
大家今年能敞开吃面的机会不多,闻择这次特意取了不少面粉。
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