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往瓷盆里倒了一些温水,任由温水融化老面促成酵母的酵。
这个天气,老面自然酵的时间要长一些。
6九安为了使厨房温度升高,特意往铝锅添了水,顺便烧起了开水。
她用碗舀了面粉与老面水和在一起,放到瓷砖的灶台上。
秦守一见6九安动作利索地和好面后,就开始准备起了包子的馅料,又好奇地拍着6九安做包子馅的全过程。
她将盐好的五花肉切成小丁,在烧热的铁锅里倒入油,油温升高后,倒入姜末、五花肉丁进行翻炒。
将五花肉的油脂全都炒出来后,又加了一舀6九安自制的辣椒酱一起炒香。
最后加入洗干净的的木耳,加盐、酱油以及葱花进行最后的调味。
6九安在认真专注自己手上的事情时,就已然忘记还有秦守一在跟拍自己了。
她将锅里的包子馅料铲起来时,一眼就看见秦守一。
蓦然受到了一万点的惊吓。
“你……你怎么一点声音都没有。”
6九安扶着灶台,后知后觉地拍着胸口。
秦守一被香味诱惑地吞了一下口水,讨好的说道:“我被你做的包子馅的香到了。”
“我把你这话当成恭维的话。”
6九安准备包两种包子,一种是地木耳肉包,另外一种则是花生核桃红糖包。
她用小锤子将核桃砸出核桃仁,又剥了一小碗花生。
如果想要偷懒的话,核桃和花生就这样切成小碎丁加红糖一起包成包子也行。
但6九安喜欢吃烘烤过后的核桃和花生,她将铁锅洗干净,用小火慢慢地烘着花生和核桃。
在铁锅里烘烤花生和核桃是一个技术活,火太大,花生和核桃就会糊。
火太小,花生和核桃的香味又烘不出来。
烘好的花生和核桃稍微放凉后,用手搓出外面的那件薄衣。
6九安用菜刀将花生、核桃切碎,和红糖白糖混合在一起。
忙完这一系列,6九安又去看了一下自己和好的面。
秦守一好奇地看着6九安用手指戳了一下面团,问:“6九安,你这么做是为了什么?”
“如果面能快回弹,就说明面酵好了,但现在,面团还没好呢!”
秦守一又问,“那什么时候才可以包?”
“估计得晚上了。”
秦守一问,“那我能尝尝吗?”
“能啊!”
6九安继续坐在院子里的椅子上织着毛衣,秦守一也坐在6九安的对面,用相机记录着6九安的生活。
他今天给小孩子们拍照时,又问小孩子们关于自己父母工作的事。
大概是有了昨天的演讲,小孩子们变得格外谨慎,愣是没有昨天那么好糊弄了。
他今天拍照时,也现林场里的其他人也会格外地看一眼自己。
这让秦守一变得十分急躁,生怕自己不能完成任务。
让秦守一很奇怪的是,他原本急躁的心情,在看见6九安有条不紊地在厨房里忙碌时,意外全都被安抚下来。
谢蕴宁下班后,捧着一束黄色的小野菊跑到6九安的面前。
“九安,你看我给你带了什么?”
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