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放进晾干的猪皮,小火慢烧,猪皮接触铁锅的那边焦黄,沁出油来。有点糊焦的味道,但油透亮。
老有专家说什么植物油比猪油好,可她吃了二十多年的猪油身体倍棒,吃植物油的反倒不吸收。
她还是更喜欢原滋原味的食物。
剩下的肉就用刀切成细条,放进盆里爬上小葱,磕两个鸡蛋,姜丝放里头,爬上粗盐和这边才有的茱萸腌制入味。
刚刚大半的猪油刚好用来炸肉丝,把里头的水分榨干,搞出笼布晒到那上头,就好了。
这样晒干以后,她就留着当零嘴吃。
她大出血还买了两个肉包,一口包子一口肉,别提多香了。
得给之前来给她透信的陈婶子家送点去,这年头谁家都不容易。
肉这东西再怎么也禁不住天天吃,陈家婶子还有个小孙子,小孩子肯定喜欢。投其所好,爱屋及乌。
她爹娘去的早全靠陈家婶子来接济,做人要讲良心,就凭这点她这又没值钱的东西,全靠这一饮一啄拉关系。
再者据她了解,陈婶子对她照顾也是看在爹娘的份上,她有心想打探父母生前的喜好,到时候有机会给原身的父母供奉供奉,也算全了两人之间的缘分。
池年没进去,人家一家在院里摆饭。“婶子,我来给您送点东西。您拿个碗,我给您倒碗里就回去了。”
陈婶子擦擦手,捡了个碗倒了一半,“年姐儿,你瞧又跟婶娘客气,我们都是多少年的邻里街坊。”
这肉又是油又是茱萸,本身就不便宜,她不贪人家小姑娘这点东西。
膝盖处孙子靠在她身上,眼里馋的直咽唾沫,都没有伸手去勾,是个家教好知礼貌的。
池年低着头捡了根肉丝喂给他,“青哥儿,回头姨还给你做。”
青哥一抿想要吐掉,他有些挑食,轻易不吃猪肉怕有膻腥味。肉丝一入嘴,辣丝丝的,激的口水更多了,嚼了几口,嚼不动,生怕浪费,生生的咽下去,差点被噎住。
“奶,好吃!”
青哥歪着头,“还想吃!”
小孩子就是这么容易生出好感,这个姨好看,又会做好吃的。就是他青哥最喜欢的人之二了。
倒把陈婶子整的不好意思了,小孩子都嘴馋,但这味她也禁不住,不说别的就是香。他们家做饭可不舍得放这么多油,糟蹋。
池年手快的把剩下半碗又倒回去,“婶子,分享才能更快乐!”
一个人吃再好吃的东西也会腻,分享才能使快乐更长久。
嘿,说的一套一套的,陈婶子今天可得知这年姐儿绵软的性子把那池二婶骂得狗血淋头,还说她和刘铁生配着呢。
她下午听的都是池家二房的事儿,那李盼春短期内可不敢出那幺蛾子了。当时她还怕这丫头吃大亏,也是长大了,知道为自己筹谋了。
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