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第50章(第1页)

这样一比较,他们似乎也知道了自己肠粉究竟有哪些不足,这是比之前光是语言叙述更加直观的味道对比。

心里面将之前小星主说的话更深刻的记在心里面,军人们的态度也更认真了些,如果说之前只是抱着学着玩玩,技多不压身的态度,而现在,他们的心态已经生了彻底的转变,亲手做出了好吃的美食之后,他们已经爱上了这种化腐朽为神奇、亲自做出好吃食物的技巧,用小星主的话来说,就是,他们已经彻底的爱上了烹饪!

于是,在星希准备做下一种食物的时候,他们的态度更认真,学习起来,也更观察入微了。

而下一种早餐,就是星希要准备做的叉烧包了,这个要做的时间比较长,所以先做。

而叉烧包最主要的材料,就是叉烧肉了,星希准备了一块前腿肉,随后开始准备各种调料,有糖、盐、葱头、陈皮末、酒、酱油、甜面酱等。

“先,用这些调味料将腿肉进行腌制。”

星希将这些调料和前腿肉混合均匀,放好,“接着,打入两颗鸡蛋,然后放到一边等待就可以了,这些步骤,是为了让腿肉充分的浸润调味料,更好的入味。”

星希将腌制好的腿肉放到了一边,军人们也照做。

经过昨天的帮忙,其实一些步骤他们已经做过了,此时也不奇怪为什么要先放到一边,在烹饪的时候,每一道菜肴时间的穿插和安排,其实也是一门学问。

“然后,我们来做奶黄流沙包吧!”

星希说着,给大家分材料,然后就开始演示起来。

“最先要做的,是将黄油打散,也就是这种调味料,然后,分三次放入白糖,每一次放糖都要搅拌均匀。”

奶黄流沙包,最重要的就是馅料,好的馅料就可以成功大半。

军人们依次照做,相对于之前,他们现在的手法明显娴熟了许多,而且这种单纯的搅拌他们要更加擅长一些,不过一会儿,就搅拌好了。

“然后放入鸡蛋,同样搅拌均匀后放入牛奶、澄粉和奶香粉。”

星希的动作很快,不过一会儿,馅料就已经准备好了,“接下来,就要将搅拌好的面糊放在蒸锅里蒸,每过十分钟拿出来搅拌一下,一共三次,直到有结块的感觉就停止。”

“然后,趁着馅料正在蒸的时候,我们来准备面皮。”

星希拿出面粉放到盆里,“先,面粉里放清水,这一步最好用温水或者热水,将面团搅拌均匀,然后加入酵母进行酵,等到酵完成后,放一点油让面团更加光滑后,就可以将面团分成均匀的小份,用来包奶黄包的馅料了。”

星希一边说一边做,在做完了自己的之后就检查那些军人的,直到所有人都纠正一遍后,前期准备的那些材料也做好了。

将奶黄包的馅料盛出来,最后的包的步骤就容易得多了,只需要将馅料放在面饼里面,然后团团包裹住,搓成圆圆的小包子形状就可以,当然,因为每个人做的不一样,有的人的馅料多,有的人的馅料少,有的人的面皮厚,有的人的面皮薄,但无论如何,在星希的教导下,他们都完成了自己人生中第一次的包包子。

而越做,他们眼中焕的光彩就越多,奶黄包的馅料本身奶香味就十分浓郁,那种香甜的味道给人带来极大的满足感,而看着一个个圆润可爱的小包子在他们手中诞生的时候,那种感觉就更令人满足了。

至少他们做的时候是这样。

而在奶黄包包好后,自然就是最后一个步骤,蒸包子了!

这一点大家都已经学会了,星希只是让大家照看下蒸的时间不要太长或太短,就继续开始准备叉烧包了,此时的叉烧,应该已经腌制好了。

将腌制好的叉烧拿出来,接下来的步骤就十分简单了,只需要将叉烧肉放到烤炉里面进行烤制,等到边缘微微泛焦的时候就拿出来,涂抹蜂蜜汁,接着继续放进炉子里面烤制一会儿,等到叉烧肉晶莹红亮时拿出来,最后再涂抹一层蜜汁就好了。

星希一边做,一边示意军人们观看,而随着星希的动作,很快,空气中就泛起一阵甜蜜的还带着点酒香的气息,闻着这股味道,即使还没有正式开始做叉烧包,光是这叉烧就已经很香很好吃了。

而这,当然还没有全部做完,接下来,星希还需要调一下叉烧包里面的料汁,将叉烧和料汁一同包裹在包子里面才行。

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