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于是把价位定在比猪肉略低一些。
等占好摊子,这才悲摧的发现,没有带秤,当然,家里没有秤他也没想起来带。这怎么办?
庭霜转转眼珠,想起在前世里现代菜市场买菜时见过某些摊贩也没有秤,有了主意。旁边卖鱼的大叔正蹲在那里卖鱼,买的人不多。他上前左一口大叔右一口大叔叫了几声,借了人家的秤,把所有干蘑菇分成几堆,每一堆按一斤的量秤了,剩下零碎不足一斤的当赠品。
卖的时候按堆卖,凡是买一堆也就是一斤的附赠几个。
买东西的人觉得这种卖法也挺有意思,也挺方便,就是价格有点贵。庭霜狠狠夸奖自己的货好,耐存放,营养丰富,而且可以治多种疾病,强身健体,延年益寿还能能让人长得漂亮啥啥的。
顾客有点疑惑,他就赌咒发誓:“我要骗你就被雷劈死。”
古人敬天地敬鬼神,不敢乱发誓的,但是对于来自现代的庭霜来说,发誓比那吃炒豆还容易,毫无精神压力,而且蘑菇中含有人体必需十八种氨基酸和多种微量元素,尤其是香菇,营养价值更高,身体好了,血脉就会通畅,运行于面,当然就会变漂亮了。
所以,他不觉得这是骗人,说着说着连自己都相信这是很有科学依据的,一张嘴麻利爽快,把顾客说得直点头,买下他的货。
卖光了干蘑菇马上去买肉,卖肉的没有店面,是推了个车子来卖,架子上用铁勾挂着几扇肉,买的人还不少。
庭霜在旁边等着。
只见一个中年妇人说要买一斤肉,那肉贩一刀下去就是一块肉,上秤一秤果然不差,然后一手递肉一手收钱,非常利索。庭霜看得咋舌,感叹这手功夫,真是熟能生巧,如《卖油翁》中卖油翁所说的:“唯手熟耳。”
一样看着不起眼的功夫做得熟了,就成了令人惊叹的手艺。
又有一个婆子说要买一斤肉馅做肉丸,三肥七瘦的。那肉贩一刀下去一块瘦肉,再一刀下去一块肥肉,手中两把刀如杂耍般,一手的刀用刀刃剁,另一手的刀用刀背,转眼剁成肉末。
又来一个小媳妇要买肉片,只见那肉贩磨了磨刀把肉切成薄片,那肉是软的,不是现代那种冻得硬硬的,居然被他切成厚薄均匀的薄片。
接着,有人要买排骨,肉贩麻利地肋骨一条条切下来,然后一刀刀剁下去,很快把肉排剁成大小合适的一块。
庭霜正看得入神,只听耳边有人叫:“你到底买什么呀?”
庭霜回过神来,发现顾客只剩自己一个了,那肉贩看他只在旁边看却不买东西,用怀疑的眼光审视他。
庭霜知他怀疑自己是贼,连忙献上崇拜,夸他刀功了得,一刀准的功夫更是令人惊叹。千穿万穿,马屁不穿,肉贩听到夸奖,挺起胸膛面带得意。
“但是……”
好奇心特强的庭霜趁机求教,“方才你剁肉馅时为什么一只刀用刀刃,一只刀用刀背剁呀?”
肉贩给他解释:“那大婶买肉是用来做肉丸的,那样剁可以把肉汁剁出,更加劲道。”
原来是用刀背剁肉充分斩断肌纤维,增加弹性,更加鲜嫩,电视上见到做肉丸的就是用两只铁棒反复敲打。
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