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第四十七章 烤串升级前的准备（第2页）

老爷子没了之后，吴氏嫌弃晦气，就准备丢掉了。

芸娘没舍得，就给捡回了家，这会儿正好派上用场。

姜宁小心的将买回来的大料，花椒，辣椒一一捣成了细腻的粉末，然后再用刚刚包大料几个本来的纸包好。

姜宁自己比较喜欢吃孜然粒，就没有处理孜然。

做好这些，姜宁去把在临走前在集市上买的猪肉拿了出来。

“宁儿要煮晚饭了吗？不觉得早吗？”

一家人刚刚热了点早晨没带去的鱼丸，当成午饭吃，这会儿，一个个肚子都是饱饱的。

“不是做完饭，是给咱们家的烤串来一个升级。”

一家人都被姜宁的话勾起了兴趣，不由得放下了手上的活儿，好奇的看向了姜宁。

姜宁先用一丢丢的猪油整体游走了一圈，确认锅底都被涂抹到了，然后起锅烧火，待铁锅热的发蓝了，这才淡定自若的用猪皮蹭锅。

这是给铁锅开锅。

大铁锅最怕生锈了，若是不开锅，使用过程中，很容易生锈，到时候无论是煮饭还是炒菜，都会有一股子洗不掉的铁锈味儿。

其他几人也都知道这个道理，所以才会即便是很心疼那块儿肉皮，也没有出声阻止姜宁。

锅开好了后，一瓢热水冲走锅上的油污，然后再拿一块带着油脂的猪皮，均匀的涂抹一圈铁锅。

待锅热到了一定程度，这才将切好的猪肉放进锅里，然后加水，盐，大火开熬。

姜宁打算先把猪油熬出来，然后炸辣椒油。

猪油出锅的一瞬间，整间房里都飘着勾人的肉香。

“娘嘞，这小宁儿做的油滋啦咋比吴氏做的香啊！”

姜宁傲娇的扬了扬下巴。

“那是，你不看看我是谁。”

姜宁没说的是，吴氏那是把熬猪油的油滋啦熬得再也熬不出一滴油，真真正正成了渣渣，这才会捞出来，愣是把好好地猪油都给熬出糊味儿了，能香才怪呢。

姜宁拿起筷子，夹了一筷子肥肉相间的油滋啦，递到了安乐的面前。

“二姐，快来尝尝好不好吃！”

“给我吃？”

安乐有一种自己在做美梦，一切都好不真实的感觉。

“当然是给你的了，要不然我干嘛送到你嘴边啊？刚出锅，可能有点烫，你自己吹吹！”

“嗯嗯，谢谢宁儿！果然，咱们宁儿对我最好了，每次有了好吃的，总是第一个想着我！”

姜宁被安乐的彩虹屁哄得心情好极了，扭头又从锅里夹了好几块，放到了一个碗里，连筷子带碗都塞给了安乐。

“那，自己去那边吃吧！”

说完，姜宁给爹娘和大姐都喂了一块儿。

大家本来是不舍得吃的，但，被姜宁强硬的塞进嘴里了，直接被姜宁堵住了拒绝的机会。

将大部分猪油舀出来，留下一丢丢，烧热后，舀出来直接倒进辣椒粉，八角粉花椒粉