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第81章(第1页)

“嬷嬷,这些你在水中泡过么?”

“泡过的,一时来不及收回来,在水池边足足泡了十来天呢。”

卢妈妈有些不好意思笑笑,春日琐事要多一些。

萧鸣笙听后反而是眼神一亮,“那可是巧了,用来做蒲包肉的叶子,也要泡十天左右,去掉叶子的涩气,不然肉就发酸。方才光顾着哄阿草了,要不是嬷嬷这里有现成的,等下指不定该失望了。”

郡主说得认真,卢妈妈瞧着应该不是在安慰自己,也放心笑了笑,先将这捆叶子泡开。

不多时,阿草和袁志也带了一大捆叶子回来。青黄相间、细长细长的叶子,配着阿草过分明媚的笑,“郡主,草,回来了。”

脸上还有几道刮出来的细小伤口。

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“嬷嬷这里有现成的,今日先用这些做,你割回来的,放水里泡几天,下回用它们。”

阿草也不问为什么,郡主怎么吩咐的她就怎么做。听说还要编成三寸长,半寸宽的荷包,也是马不停蹄去做。

饶是萧鸣笙做过这道菜,也不及阿草的手快,那一大盆蒲包,有一大半都是她编的。

这蒲包肉的肉酱,用的香料繁多,但是丰俭由人。放入葱、姜、糖等搅拌均匀,酱油、料酒、五香粉,桂皮、花椒、八角,由着阿草揉搓入味。

这蒲包肉的关键,是一张豆腐皮。

“也难为内侍省了,往日连炭也送不够,眼下连豆腐皮都有……”

就连卢妈妈,都忍不住说了一嘴,说完又怕惹主子伤心,心虚摆弄着物件。

萧鸣笙听着了也只当没听见,将豆腐皮放进蒲包里,再塞满肉,封了口,往案板上揉一揉,拦腰再束一道绳结,左右滚动着,系紧,便成了一个葫芦的模样。本书由lk团队为您独家整理

她第一回知道这道肉食,是在书本上,实在是看不明白。

“放入水里煮熟,倒出来,这个猪肉碎也是葫芦形的,带着香蒲的香气。切成片,很香。”

[1]

——这是汪老对这道菜最后的描述。

或许阿草也不明白。

萧鸣笙一边演示,一边跟阿草解释:“看,这样一个宝葫芦的形状,要不就叫它葫芦蒲包肉吧?”

“好啊好啊……”

阿草痴傻一些,但手很巧,装肉泥再束口,做得比萧鸣笙和卢妈妈都利落。

不多时,她面前的那个木盆,已经冒头了。而萧鸣笙和卢妈妈堪堪只有半盆。

大火转中火熬煮,再等着凉的功夫,阿草又一个劲围着竹筛上满满的蒲包走来走去。

“郡主,那这个葫芦,是能挂腰上么?”

“呀,阿草竟是同发明这道菜的人想一处去了。它装蒲包里,一是为着这草木清香,二来也是哄小童的。在腰间串一根丝线,便能挂在腰间了。”

“嘻嘻,那岂不是玩累了就能吃?”

想着想着,阿草越发兴奋。卢妈妈也过来,逗了一句:“也不知阿草的肚子是要填多少葫芦?”

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