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接着大双拿刀开始切羊排。罗凡看大双也是切脊柱旁边的大排而不是肋排。
当下就接过刀“大小双,都停了吧看我切,还有土豆也我切这次不切大块了改切条,大双说说羊排的做法”
听完怎么做羊排罗凡已经把羊排都切好了,一共切了二十来块,大双的羊排做法和蓝星上差不多就是放在煎锅里煎熟,就是看制作者对火候的掌握了。
罗凡“大双哥给你们改良一下,先把羊排的肉上打上花刀,然后再做的时候味道又会不一样”
说着把其中的六块打上十字花刀然后转头对大双说“咱们三个人六块够吗?”
“够了哥,估计四块就够哥吃两块,我和小双一人一块就够”
大双点头道
“怎么可能我就能吃两块,哥就得六块”
小双连忙抗议
罗凡“大双现在你就可以煎羊排了,小双你把面包烤一下,我把土豆切成条然后配炸薯条吃”
罗凡拿刀把土豆都切成小指粗细的长条,看大双已经开始煎羊排了“大双等羊排一面快煎好了告诉我,到时候往里放一点红酒会更好吃。小双把红酒拿出来。”
等罗凡把炸锅放好倒上油,旁边的大双“哥一面快好了要翻面了,是现在放红酒吗”
小双的面包已经烤好放在餐盘里,也拿着红酒过来看怎么煎羊排。
罗凡看了下颜色,鲜红的颜色快没了,肉已经转变成半熟的灰色但还有些血丝。“恩现在放红酒,少放我来吧”
罗凡拿过红酒往煎锅里放了大约两勺的红酒。
罗凡“大双把羊排放到红酒上煎,然后翻过来还是放这么多红酒煎另一面,明白了吗?”
大双点了点头“明白了”
罗凡看炸锅里的油已经开始冒烟了,估计到了六成的油温了“小双现在这个温度就可以下锅炸薯条了”
说着就把切好的薯条都放到锅里了,然后让小双看着炸锅。
炸好薯条后盛出来放到餐盘里,罗凡又抓了点盐洒在上面,此时大双的羊排也煎好了。
“哥加红酒的果然不一个味道了,好吃”
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